עוגיות שוקולד צ'יפס עם קרמל ופקאנים

Open post by regamatok_elite with ID 18121438807650768

אפר 30

ארבעה מתכונים קלילים שאפשר להכין לקראת סוף השבוע - לחצו על כל אחד מהסרטונים על המסך והסרטון ייפתח, המתכון יחכה לכם בטקסט💕

46 8

Open post by regamatok_elite with ID 18100742567079805

אפר 19

לזכרו של רס”ן (במיל’) יצהר הופמן ז”ל (1987–2024)
בן ליונה ולאה וגדל בעפרה, היה האח הצעיר במשפחה של שבעה, נשוי לזוהר ואב לבארי ולהראל. הוא התגייס ליחידת שלדג בשנת 2006, שירת כלוחם וכמפקד צוות, ובהמשך המשיך להוביל במילואים כמפקד פלגה שהגיעה להישגים משמעותיים. לצד שירותו, בנה חיים אזרחיים, למד הנדסת בניין והיה שותף לבניית הספרייה הלאומית בירושלים, ובהמשך עבר עם משפחתו לאשחר מתוך רצון להיות חלק מקהילה מגוונת.
יצהר היה אדם אהוב ומנהיג - אבא מסור, חבר אמת ומפקד מוערך, שידע “לנצל כל רגע” עם משפחה וחברים. ב־7.10.23 הוביל לוחמים בקרבות בקיבוץ בארי ובכיסופים, חילץ אזרחים וחיילים תחת אש, והמשיך להוביל בלחימה בעזה, גם לאחר שנפצע. הוא בחר לחזור לשדה הקרב והיה אמור להתמנות לסגן מפקד שלדג. יצהר נהרג מירי צלף במהלך משימה לאיתור מנהרות בעזה, בן 36 בנופלו - לאחר שפעל באומץ, תושייה ותחושת שליחות עמוקה.

באדיבות מיזם “אות.חיים” @ot.hayim_fonts ...

22 2

Open post by regamatok_elite with ID 17895928731426560

מרץ 29

ה-עוגה שלכם לערב החג! 4 מצרכים, ללא גלוטן ומתקבלת עוגת פאדג’ שוקולד חלומית. המלצה שלנו: תגישו אותה עם קצפת לא ממותקת ותותים שנמצאים עכשיו בשיא והרי לכם קינוח מהאגדות💕
מצרכים:
250 גרם שוקולד פרה מריר
120 גרם חמאה או שמן קוקוס
1/2 כוס סוכר לבן
5 ביצים גודל L

אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-165 מעלות.
- בקערה גדולה שמתאימה למיקרו שמים שוקולד וחמאה וממיסים עד שנוצר רוטב שוקולד חלק. מצננים בצד. חשוב קערה גדולה כי לתוך הקערה הזאת יכנסו עוד מעט שאר המצרכים.
- מפרידים את הביצים לחלבונים (לבן) וחלמונים (צהוב) ומקציפים את החלמונים עם הסוכר במיקסר עם וו הקצפה עד שנוצר קרם בהיר ותפוח. שימו לב שזה לוקח באזור 5 דקות על מהירות בינונית אז סבלנות.
- לתוך קערת השוקולד מוסיפים 1/2 מכמות החלמונים המוקצפים ומקפלים. מוסיפים את יתרת הקציפה ושוב מקפלים בעדינות. זה בסדר אם נשארים שבילים קטנים בהירים זה תיכף שוב יתערבב ובכל מקרה עדיף לערבב פחות מאשר יותר.
- מנקים היטב את קערת המיקסר (אחרת אם ישאר שומן החלבונים לא יקציפו) ומקציפים את החלבונים עד שנוצר קצף יציב כמו קצפת יציבה.
- מוסיפים 1/2 מכמות החלבונים המוקצפים לבלילת השוקולד ומקפלים. מוסיפים את יתרת החלבונים ומקפלים בעדינות רק עד שאין יותר שבילים בהירים אלא מעין מוס שוקולד.
- משמנים תבנית בקוטר 20, עדיף עם נייר אפייה בתחתית, ומעבירים פנימה את הבלילה. אופים בתנור שחומם מראש ל-165 מעלות במשך 30 דקות. איך יודעים שהיא מוכנה? כשהיא מתחילה להסדק והשוליים נסדקים בעוד האמצע טיפל’ה רך.
- מצננים מעט ומעבירים למקרר ל-5 שעות או עד להגשה. אפשר להוסיף קצפת. ...

266 15

Open post by regamatok_elite with ID 18149246731476760

מרץ 25

⁨ עוגת קרמבו לפסח מרשימה והכי חשוב ממש פשוטה להכנה. יש בה תחתית שוקולדית ופאדג’ית ללא טיפת קמח, שכבת קצפת טעימה וקלה להכנה ומעל הכל גנאש שוקולד מריר💕

מצרכים:
לתחתית בראוניז:

200 גרם שוקולד פרה מריר

100 גרם חמאה

4 ביצים L

1/2 כוס סוכר

לקצפת וניל:

2 מיכלים (500 מ”ל) שמנת מתוקה

1 שקית (80 גרם) אינסטנט פודינג וניל

3 כפות אבקת סוכר

לגנאש שוקולד חלב או מריר:

100 גרם שוקולד פרה מריר או חלב

120 מ״ל (1/2 מיכל) שמנת מתוקה

אופן ההכנה:

• מחממים את התנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית בקוטר 24 ס”מ בנייר אפייה.

• ממיסים שוקולד וחמאה בקערה שמתאימה למיקרו עד שנוצר רוטב שוקולד מבריק וחלק. מצננים בצד.

• מקציפים בקערת המיקסר את הביצים והסוכר עד שהם תפוחים ונוצר מעין קרם יציב. זה לוקח בערך 5-7 דקות עד מהירות גבוהה אז סבלנות.

• כשהקצף יציב מוסיפים את השוקולד ומקפלים בעדינות עד שנוצר מעין מוס שוקולדי.

• מעבירים לתבנית עם נייר אפייה בתחתית ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במשך 25-30 דקות.

• כשהעוגה יוצאת מהתנור מעבירים לקירור לפני ששופכים מעל את הקרם.

• כשהעוגה קרה מקציפים שמנת מתוקה, פודינג ואבקת סוכר עד לקצף יציב.

• מעבירים את הקרם לתבנית העוגה שהצטננה ומיישרים. מעבירים למקפיא לשעה לפחות.

• בקערה שמתאימה למיקרו ממיסים שוקולד ושמנת מתוקה עד שנוצר רוטב שוקולד חלק. מצננים מעט כדי שהרוטב לא ימיס את הקרם.

• שופכים את הרוטב על העוגה, מיישרים ושומרים במקרר עד להגשה.⁩ ...

311 10

Open post by regamatok_elite with ID 18066580454662521

מרץ 22

עוגיות שוקולד פאדג’יות, טעימות בטירוף וללא גלוטן – הן ילכו מושלם לצד הקפה ומעולות גם לפסח💕

מצרכים:
200 גרם שוקולד פרה מריר

100 גרם חמאה

2 ביצים L

3/4 כוס סוכר לבן

1/2 כוס קורנפלור

1 כפית אבקת אפייה

1/3 כוס קקאו

אופן ההכנה:

- בקערה מתאימה למיקרוגל מניחים שוקולד קצוץ גס או שוברים לקוביות ומוסיפים את החמאה.

- ממיסים במיקרו, בפולסים של 30 שניות, עד שנוצר רוטב שוקולד מבריק.

- במיקסר עם וו הקצפה על מהירות גבוהה מקציפים את הביצים והסוכר עד לקבלת קצף יציב ובהיר. זה לוקח בערך 5 דקות.

- כשהקצף מוכן מעבירים אותו לקערה עם השוקולד ומאחדים ביו התערובות בתנועות קיפול בעזרת לקקן כמעט עד שהתערובת אחידה בצבע שלה (המטרה היא לאחד בין התערובות ולא לטרוף חזק אחרת כל הקצף ירד)

- בקערה קטנה מערבבים את הקורנפלור, אבקת אפייה והקקאו ביחד ומוסיפים לקערה.

- מערבבים בעדינות עד שהקורנפלור והקקאו נטמעים. מקפידים לא לערבב יותר מדי, רק עד לאיחוד.

- מכסים את הקערה ומעבירים למקרר לשעה או עד יומיים.

- מחממים תנור ל-180 מעלות.

- על גבי תבנית תנור עם נייר אפייה, מניחים כף גדושה של תערובת השוקולד, מקפידים להשאיר רווחים בין העוגיות כי הן מתפשטות בתנור. אמורות להיכנס 9 עוגיות בתבנית תנור בכל פעם.

- אופים בדיוק 12 דקות. העוגיות מוכנות ברגע שהחלק העליון לא מבריק יותר אלא קצת סדוק. אם תחכו עוד דקה שתיים הן יהיו עוגיות טעימות אבל לא פאדג’יות.

- מצננים את העוגיות כ-10 דקות לפני שמעבירים אותן מהתבנית. ...

256 24

Open post by regamatok_elite with ID 18330722179216030

מרץ 19

56 8

Open post by regamatok_elite with ID 18258536704293733

מרץ 15

עוגת שוקולד ב-2 דקות. מערבבים הכל בספל, מעבירים למיקרו, ותוך דקה וחצי מתקבלת עוגת שוקולד עם ליבה שוקולדית ומפנקת🍫

מצרכים (לספל גדול או שתי כוסות קטנות):
2 כפות סוכר
2 כפות שמן
1 ביצה
2 כפות שמנת חמוצה או שמנת מתוקה
2 כפות קמח תופח
2 כפות קקאו
4 קוביות שוקולד פרה מריר או חלב

אופן ההכנה:
- בקערה שמים סוכר, שמן, חלמונים ושמנת וטורפים.
- מוסיפים קמח וקקאו ומערבבים.
- מוסיפים קוביות שוקולד או שוקולד צ׳יפס (כמה שיותר יותר טעים) ומערבבים.
- מעבירים לכוס גדולה וממלאים 2/3 או שממלאים שתי כוסות קטנות עד החצי. עד למקסימום גובה של 2/3. שימו לב שזה תופח מאוד אז לא למלא יותר מזה.
- אופים במיקרו במשך דקה עד דקה וחצי. שימו לב: לכל מיקרו עוצמה שונה אז אם יצא טיפה רטוב אפשר לשים עוד עשר שניות. ...

126 14

Open post by regamatok_elite with ID 17862833658526054

פבר 25

הפרה התחפשה לנמרה! טבלת שוקולד מנומרת שהכי תשדרג לכם את משלוח המנות! והבונוס? זה כל כך קל להכנה, אז אם אתם לא תגלו גם אנחנו לא💕
איך מכינים?
מצרכים:
טבלת שוקולד מנומרת שכל כך קל להכין, לעטוף בצלופן ולתת למי שהכי אוהבים😍

מצרכים:
200 גרם שוקולד פרה לבן
100 גרם שוקולד פרה חלב
100 גרם שוקולד פרה מריר

אופן הכנה:
- ממיסים כל אחד מהשוקולדים במיקרו, בפולסים של 30 שניות, עד שנוצר רוטב שוקולד חלק.
- מעבירים את שוקולד חלב ושוקולד מריר לשקיות זילוף. כל אחת בשקית זילוף אחרת, ויוצרים מראה מנומר.
- מעבירים למקרר לכמה דקות ולאחר הקירור יוצקים מעל שוקולד לבן.
מקררים, שוברים לצ’אנקים ועוטפים בצלופן. ...

349 9

Open post by regamatok_elite with ID 18080652863362373

פבר 17

לכבוד יום המשפחה - מתכונים שהכי כיף להכין ולאכול יחד💕
סמורס משפחתי, כדורי שוקולד, חטיף בלונדי ועוד המון מתכונים מחכים לכם עכשיו בסטורי. לא מצאתם? כתבו לנו ונשלח לכם בשמחה

80 5

Open post by regamatok_elite with ID 18090438098283945

פבר 5

שבת חורפית וריח של עוגת שמרים מפוצצת שוקולד בבית, הבצק שלה רך וחמאתי, היא משובצת בקוביות שוקולד פרה, ותישאר טעימה גם יום ויומיים אחרי האפיה, אבל לא בטוח שיישאר משהו💕
איך מכינים?
לבצק:
500 גרם קמח לבן
1 כף שמרים יבשים או 3 כפות שמרים טריים
1/2 כוס סוכר לבן
1 מיכל שמנת מתוקה או כוס חלב או כוס מים
2 ביצים L
100 גרם חמאה מומסת
למילוי:
50 גרם חמאה מומסת
1/2 כוס שמן
180 גרם סוכר חום בהיר
5 כפות קקאו
200 גרם שוקולד פרה מריר או חלב עלית

לסירופ:
3/4 כוס מים
1/2 כוס סוכר

אופן ההכנה:
- בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים את כל מצרכי הבצק פרט לחמאה. מערבלים במשך דקה.
- מוסיפים את החמאה ומערבלים במשך 8-10 דקות.
- מכסים במגבת ומאפשרים לבצק לנוח במשך 45 דקות (אם מאוד קר בחוץ אפשר גם שעה ורבע). הבצק אמור לתפוח אבל לא להכפיל את נפחו אלא יותר כמו 3/4 התפחה.
- מכינים את המילוי: ממיסים את החמאה במיקרו בתוך קערה.
- מוסיפים את שאר מצרכי המילוי חוץ מהשוקולד, לפי הסדר ברשימה, ומערבבים היטב עד שנוצר ממרח די אחיד (זה בסדר אם ישנם גרגירי סוכר).
- מחלקים את הבצק ל-2 ומרדדים למלבן דק. כמה דק? ככל שהבצק יהיה דק יותר ככה יהיה בו פחות בצק ויותר מילוי, שזה האידיאל. איזה גודל מלבן? ככל שהמלבן יהיה רחב יותר ככה בגלגול שלו לרולדה יהיו יותר שכבות ולכן בכל ביס יהיה יותר שוקולד.
- מורחים שכבה נדיבה של מילוי על הבצק, מקפידים למרוח ממש עד סוף הבצק, ומפזרים שוקולד קצוץ.
- מגלגלים לרולדה ארוכה, חותכים את הרולדה לאורכה ומסובבים את 2 החצאים אחד עם השני עד ליצירת בורג. מניחים את העוגה בתבנית אינגליש קייק משומנת עם נייר אפייה כשהשוקולד פונה כלפי מעלה.
- מכסים את העוגות במגבת ומתפיחים במשך 35 דקות.
- בינתיים מחממים תנור ל-190 מעלות.
- מברישים את העוגות בביצה טרופה ואופים במשך 40 דקות או עד שהעוגות זהובות. חשוב לבדוק אותן כבר אחרי חצי שעה – תלוי באיזה גודל הכנתם את העוגות, מה עובי הבצק וכדומה.
- 10 דקות לפני שהעוגות מוכנות, מחממים בסיר קטן את המים והסוכר עד שהסוכר נמס לגמרי. ברגע שהעוגות יוצאות מהתנור מברישים אותן, בנדיבות רבה (לא לפחד, הסירופ נספג ויותיר את העוגה רכה כמה ימים), בסירופ הסוכר. ...

66 16

Open post by regamatok_elite with ID 17911769817297303

ינו 27

יום עוגת השוקולד הוא אחד הימים האהובים עלינו בשנה! אם תגללו ימינה תגלו כמה ממתכוני עוגת השוקולד הכי אהובים עלינו וגם עליכם. כל המתכונים עכשיו בסטורי וכמובן באתר רגע מתוק💕 מחפשים מתכון ספציפי? כתבו לנו ונשלח לכם בשמחה

263 81

Open post by regamatok_elite with ID 18059864288324435

ינו 21

עוגת ביסקוויטים קלאסית והכי קלה להכנה, שכבות של פתיבר עם קרם וניל עם ציפוי שוקולד ומעל הכל אצבעות שוקולד שהופכות כל ביס לחגיגה💕
איך מכינים?
מצרכים:
1 שרוול פתיבר
1 כוס חלב

לקרם וניל:
1 ו-1/2 מיכלים שמנת מתוקה 38%
1/4 כוס חלב
1/2 קופסה מסקרפונה
2 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל
3 כפות אבקת סוכר

לעיטור מעל:
100 גרם שוקולד פרה מריר או חלב
1/4 מיכל שמנת מתוקה
2 חבילות אצבעות שוקולד

אופן ההכנה:
- בקערת מיקסר עם וו הקצפה שמים את כל מצרכי הקרם ומקציפים עד לקבלת קרם יציב. שימו לב לא להקציף מדי אחרת הקרם ישבר ויהיה חזק מדי.
- מניחים בתוך תבנית אינגליש קייק / 20*20 / 24*24 נייר אפייה, לחילוץ נוח יותר ומניחים בתחתית שורה של פתי בר שנטבל בחלב.
- מניחים מעל ¼ מהקרם ומעל שוב פתי בר. חוזרים על הפעולה עם יתרת הפתי בר והקרם ומסיימים בפתי בר.
- ממיסים יחד שוקולד ושמנת מתוקה עד שנוצר גאנש חלק. שופכים את הגאנש על הפתי בר.
- מניחים מעל שורה של אצבעות שוקולד לאורך כל העוגה. אם האצבעות גדולות מדי ביחס לרוחב התבנית אפשר לחתוך אותן.
- מעבירים למקרר עד להגשה.
- חותכים את העוגה לפי רוחב האצבעות. ...

326 19

Open post by regamatok_elite with ID 18086240347884967

ינו 15

הדרך הכי כיפית לפתוח את שבת בבוקר היא עם פנקייקים. אז רגע לפני הסופ”ש הבאנו לכם גרסה קצת יותר מיוחדת, כי חייבים קצת לגוון, למיני פנקייקים, בלי ביצים ובלי חלב כדי שכולם יוכלו להנות מהם💕
איך מכינים?
מצרכים:
1/2 כוס רסק תפוחים
1 כף חומץ תפוחים
2 כפות סירופ מייפל
1 כוס (240 מ”ל) חלב סויה
4 כפות (40 גרם) שמן זית
1 כפית תמצית וניל איכותית
1 ו-1/2 כוסות (210 גרם) קמח
1 ו-1/2 שקיות (1 ו-1/2 כפות) אבקת אפייה

למילוי ולהגשה:
קונפיטורה פירות יער במתיקות מעודנת
100 גרם שוקולד פרה מריר
אבקת סוכר

אופן ההכנה:
- בקערה שמים את כל המצרכים פרט לקמח ואבקת האפייה וטורפים היטב.
- מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה וטורפים רק עד שהקמח נטמע.
- מחממים מחבת עם ספריי שמן או שמן קוקוס ומניחים כפית גדושה מהבלילה.
- אחרי כמה שניות מניחים מעל כל תלולית פנקייק 1/2 כפית של קונפיטורה או קוביות שוקולד.
- מכסים במעט בלילת פנקייק ומאפשרים לפנקייק להזהיב בחלק התחתון.
- הופכים, מטגנים מהצד השני עד הזהבה קלה ומוציאים לצלחת הגשה.
- מפזרים אבקת סוכר ומגישים כשהפנקייקים חמים. ...

66 15

Open post by regamatok_elite with ID 17930939661175215

ינו 12

עוגיות שוקולד צ’יפס מטריפות עם שברי בייגלה פריך מעל והפתעת קרמל מלוח שמתגלה רק בביס הראשון - לא תאמינו כמה קל להכין אותן!
איך מכינים?
מצרכים:
מצרכים
200 גרם חמאה
200 גרם (1 כוס) סוכר לבן
50 גרם (1/4 כוס) סוכר חום כהה
1 ביצה L
280 גרם (2 כוסות) קמח לבן
1 כפית סודה לשתייה
200 גרם שוקולד פרה מריר קצוץ
20 סוכריות טופי קרמל
חופן בייגלה מלוח

אופן ההכנה:
- ממיסים את החמאה (זהירות לא להרתיח אותה אלא רק עד לנקודת המסה) בקערה ומוסיפים את 2 סוגי הסוכר. טורפים היטב.
- מוסיפים ביצה וטורפים.
- מוסיפים קמח וסודה לשתייה ומערבבים עד שהקמח נטמע.
- מוסיפים שוקולד קצוץ ומערבבים.
- יוצרים כדורים בגודל פינג פונג ומשטחים על היד. מניחים באמצע סוכריית קרמל (אפשר גם 2) וסוגרים לצורת כדור מעט פחוס.
- מטביעים בחלק העליון בייגלה ומעבירים את העוגיות הממולאות למקרר לשעה או עד יומיים.
- מניחים את העוגיות על תבנית תנור עם נייר אפייה, מקפידים להשאיר רווח בינהן, ואופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות ואופים 12-15 דקות.
- מצננים מעט ואוכלים בהנאה. ...

43 7

Open post by regamatok_elite with ID 18012827552811746

ינו 6

⁨ פאדג’ שוקולד וטחינה מ-5 מצרכים בלבד שמכינים באמת בחמש דקות. קינוח קליל, טעים והוא אפילו פרווה וללא גלוטן💕
איך מכינים?
מצרכים:
300 גרם שוקולד פרה מריר
300 גרם טחינה גולמית
4 כפות דבש
1/2 כוס פקאנים
1/2 כוס פיסטוקים או שקדים

אופן ההכנה:
- קולים את השקדים והפקאנים עד הזהבה עדינה ומצננים. קוצצים דק.
- בקערה בינונית ממיסים את השוקולד עד שנוצר רוטב שוקולד חלק.
- מוסיפים את הטחינה והדבש ומערבבים היטב.
- מוסיפים לשוקולד את האגוזים הקצוצים ומערבבים.
- מעבירים לתבנית אינגליש עם נייר אפייה בתחתית. השוקולד צריך להגיע לגובה של 3-4 ס”מ.
- מעבירים למקרר לשעתיים ואז חותכים לקוביות ומגישים.⁩ ...

101 13

Open post by regamatok_elite with ID 18432912451128660

ינו 1

שבלולי שמרים מבצק שמרים טעים במיוחד עם מילוי של ממרח חלבה שמכינים לבד בקלות וצ’אנקים של שוקולד לבן שנמסים באפייה💕
איך מכינים?
לבצק:
700 גרם (5 כוסות) קמח לבן
6 כפות שוקולית
1 כף (10 גרם) שמרים יבשים או 30 גרם שמרים טריים
100 גרם (1/2 כוס) סוכר לבן
1 כוס חלב
2 ביצים L
100 גרם חמאה רכה -בטמפרטורת החדר (לא חמה)

למילוי:
1 ו-1/2 כוסות טחינה גולמית
3/4 כוס מייפל או דבש
150 גרם שוקולד לבן

לציפוי:
1 ביצה טרופה
1/2 כוס סוכר לבן
3/4 כוס מים

אופן ההכנה:
- בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את כל המצרכים ולשים עד מהירות איטית במשך 12 דקות או עד שהבצק רך וגמיש. מכסים ומתפיחים במשך שעה בחוץ או לילה במקרר.
בקערה בינונית טורפים יחד טחינה ומייפל עד ליצירת ממרח סמיך ומתקתק.
- מחלקים את הבצק ל-2 ומרדדים כל חלק למלבן בעובי 1/2 ס”מ. מורחים מחצית מכמות הממרח על כל בצק.
- קוצצים את השוקולד הלבן ומפזרים על החלבה.
- מגלגלים ליצירת רולדה וחותכים לפרוסות בעובי 4-5 ס”מ.
מניחים נייר אפייה בתבנית של התנור ומניחים מעל את שבלולי השמרים כשהצד החתוך כלפי מעלה. חשוב להשאיר מקום כי שבלולי השמרים תופחים. מכסים ומתפיחים במשך 30-40 דקות.
- מחממים תנור ל-190 מעלות.
- כשהשמרים תפחו מברישים אותם בביצה טרופה ואופים במשך 30-40 דקות או עד שהמאפים מוכנים.
- בינתיים ממיסים בסיר קטן מים וסוכר עד שהסוכר נמס.
- כשהמאפים יוצאים מהתנור מברישים אותם בסירופ סוכר כדי לשמור על הטריות והרכות שלהם. ...

62 7

Open post by regamatok_elite with ID 18020128265618602

דצמ 29

נשארו לכם קוביות שוקולד בודדות? קבלו את ה-מתכון שיהפוך אותן לעוגה נפלאה. בחושה וניל שתקבל בשמחה את כל קוביות השוקולד ששמרתם💕
איך מכינים?
מצרכים:
200 גרם חמאה רכה
250 גרם (1 ו-1/4 כוסות) סוכר
2 שקיות (20 גרם) סוכר וניל
4 ביצים
350 גרם (2 ו-1/2 כוסות) קמח
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית סודה לשתייה
2 גביעים (400 מ”ל) שמנת חמוצה 15%
150 גרם שוקולד פרה לבן
100 גרם פקאן טבעי
1 כף קינמון (לא חובה)

לשטרוייזל:
100 גרם חמאה רכה
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
100 גרם (3/4 כוס) קמח

לקישוט:
אבקת סוכר

אופן ההכנה:
- מכינים את השטרוייזל – במעבד מזון או ביד מפוררים את כל מצרכי השטרוייזל ביחד עד לקבלת גושי בצק (שימו לב לא לעבד יותר מידי). מכניסים למקרר לקירור.
- מחממים תנור ל-170 מעלות, טורבו.
- קוצצים גס את השוקולד הלבן והפקאנים.
- מניחים חמאה, סוכר וסוכר וניל בקערת מיקסר עם וו גיטרה ומעבדים עד לקבלת מרקם קרמי. עוצרים את המיקסר ובעזרת לקקן מפרידים את החמאה מדפנות הקערה ומהוו של המיקסר.
- ממשיכים לעבד במהירות נמוכה ותוך כדי מוזגים את הביצים אחת אחרי השנייה ומגבירים מעט את המהירות. כאשר כל הביצים נטמעו בתערובת, מנמיכים את מהירות המיקסר, מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבלים מעט עד לקבלת בלילה אחידה.
- מערבבים בקערה נפרדת קמח, אבקת אפיה וסודה לשתייה ומוסיפים את התערובת למיקסר. מעבדים מעט לחצי הטמעה.
עוצרים את המיקסר ומוסיפים שוקולד לבן ופקאן ובעזרת לקקן מקפלים את כל התערובת עד לאיחוד המסה.
- מעבירים לתבנית ומפזרים קינמון ובעזרת כף מציירים שמיניות ליצירת דוגמת שיש.
- מוציאים את השטרוייזל מהמקרר ובעזרת הידיים מפוררים את הבצק לפירורים ומפזרים מעל התערובת.
- אופים כ-35 דקות. לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין, מפזרים מעל מעט אבקת סוכר. שומרים בכלי אטום. ...

71 17

Open post by regamatok_elite with ID 17877389871449130

דצמ 18

סופגניות דונאטס אפויות ורכות כמו ענן בציפוי שוקולד וסוכריות. ומאותו בצק תוכלו להכין גם לחם קופים עם מילוי משגע של קרמל בלונדי ושברי בייגלה או גנאש שוקולד מריר💕
המתכון מחכה לכם בתגובה הראשונה וגם בסטורי. לא מצאתם? כתבו לנו ונשלח בשמחה💕 ...

28 7

Open post by regamatok_elite with ID 18086984171048470

דצמ 14

הכי קלות להכנה (ובלי שמרים), הכי טעימות ואהובות - סופגניות אשל עם רוטב שוקולד שאין חנוכה בלעדיהם. אנחנו ממליצים להכפיל כמויות💕
איך מכינים?
לסופגניות:
2 כפות סוכר
קורט מלח
1 מכל (200 מ”ל) אשל
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
כוס ורבע קמח
1 כפית אבקת אפייה

לרוטב שוקולד:
100 גרם שוקולד מריר
125 מ”ל (1/2 מכל) שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
- בקערה טורפים יחד סוכר, מלח, אשל, ביצה ווניל לתערובת אחידה.
- מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שמתקבלת עיסה אחידה.
- מחממים שמן בסיר בינוני עד שהוא מגיע לטמפרטורה של 170 מעלות. אם אין מדחום בודקים שהשמן חם על ידי נעיצה של כף עץ בתוכו – אם יש בועיות קטנות מסביב לכף זה סימן שהשמן חם מספיק.
- בעזרת 2 כפיות או כף גלידה קפיצית יוצקים תלוליות קטנות מהבלילה לתוך השמן החם ומטגנים עד שהסופגניות מזהיבות מכל הצדדים.
- מוציאים מהשמן בעזרת כף מחוררת לתוך צלחת מרופדת בנייר סופג ומצננים מעט בטמפרטורת החדר.
- רוטב שוקולד: שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה.
מוסיפים שמנת וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס והתערובת אחידה.
- מגישים את הסופגניות עם הרוטב החם. ...

56 15