מאפינס שוקולד

Open post by regamatok_elite with ID 17877330834616913

יול 13

מוס שוקולד מריר מ-2 מצרכים! קינוח מרשים במיוחד שייקח לכם 5 דקות להכין למי שאתם הכי אוהבים💕
מצרכים:
200 גרם שוקולד פרה מריר
400 מ”ל שמנת להקצפה

אופן ההכנה:
- ממיסים את השוקולד במיקרו עד שנוצר רוטב שוקולד מבריק. מצננים מעט.
- במקביל מקציפים את השמנת עד שנוצרת קצפת יציבה.
- מעבירים 4 כפות מהקצפת לקערה עם השוקולד ומערבבים.
- מוסיפים את השוקולד לקצפת ומקפלים בעדינות.
- מעבירים לכוסות הגשה ומגרדים מעל, בעזרת פומפייה או מיקרופליין, שוקולד מריר.
- מעבירים למקרר ומגישים אחרי שהמוס מתייצב. ...

36 5

Open post by regamatok_elite with ID 17924592945145620

יונ 30

⁨ ענבים מצופים בשוקולד🍇🍫
למה לטבול אותם בנפרד כשאפשר פשוט לטבול את כל האשכול?
גם טעים וגם פעילות כיפית עם הילדים לחופש הגדול שמתחיל ממש היום😍⁩

58 17

Open post by regamatok_elite with ID 17875368585615689

יונ 25

כדורי שוקולד שכולם אוהבים בציפוי שוקולד עם אגוזי לוז שהופך אותם למשודרגים עם מראה יפיפה וציפוי דקיק ופציח💕
מצרכים:
250 גרם ביסקוויטים

5 כפות ממרח פסק זמן או ממרחית שוקולד

200 מ״ל שמנת מתוקה

לציפוי:
200 גרם שוקולד מריר אגוזי לוז

אופן ההכנה:

- במעבד מזון טוחנים את הביסקוויטים. מוסיפים שמנת מתוקה וממרח שוקולד וטוחנים לתערובת אחידה.

- מצננים במשך 30 דקות במקרר, על מנת שהתערובת תתמצק מעט ויהיה אפשר לגלגל לכדורים.

- בעזרת כפית מוציאים פיסות מהתערובת ומגלגלים בידיים לכדורים. מעבירים את הכדורים למקרר.

- מחממים ממרח פסק זמן לריכוך ומוסיפים לו אגוזים.

- טובלים את כדורי השוקולד הקרים ומניחים על נייר אפיה. מעבירים למקרר בקופסה סגורה. ...

145 20

Open post by regamatok_elite with ID 18101401037175250

יונ 16

בלונדיז מושחתים עם טבלת שוקולד חלב שמסתתרת בפנים. בלונדיז חמאתיים וקרמליים עם ביס שוקולד מפתיע💕
מצרכים (תבנית 20*20):
100 גרם חמאה מומסת

1/2 כוס סוכר חום דמררה

רבע כוס סוכר

כפית וחצי קפה נמס

חצי כפית תמצית וניל

קורט מלח

2 ביצים

2 כפות חלב

כוס קמח

2-4 טבלאות שוקולד פרה

אופן ההכנה:

•מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.

•בקערה גדולה טורפים יחד חמאה, סוכר דמררה, סוכר, ומלח לתערובת אחידה.

•מוסיפים את הביצים וטורפים עד שהן נטמעות בתערובת.

•מוסיפים חלב וקמח ומערבבים עד שאחיד.

•מעבירים מחצית מהבלילה לתוך התבנית ומיישרים.

•מניחים 2-4 טבלאות שוקולד פרה חלב ומעל מוסיפים את שאר התערובת.

•אופים במשך 20-25 דקות או עד שהשוליים מתייצבים, אך החלק המרכזי של הבלונדיז עדיין מעט רך.

•מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר וחותכים לריבועים בגודל הרצוי. ...

181 13

Open post by regamatok_elite with ID 18138473893471773

מאי 26

חטיף בלונדי טעים בטירוף! שכבה קראנצ’ית של קורנפלקס ושוקולד, שכבת קרמל מלוח שנמסה לצדדים ושכבת טראפלס בלונדי מעל הכל - הפינוק המושלם🤍
מצרכים:
לשכבת הקורנפלקס:
200 גרם קורנפלקס
100 גרם שוקולד פרה בלונדי
120 גרם חמאה
1 צנצנת ממרחית שוקולד

לשכבת הקרמל מלוח:
250 גרם סוכר
250 מ”ל שמנת מתוקה
1/4 כפית מלח
70 גרם חמאה
50 גרם שקדים קצוצים

לשכבת הבלונדי:
200 גרם שוקולד פרה בלונדי
125 מ”ל (1/2 מיכל) שמנת מתוקה
20 גרם שקדים קצוצים (אופציונלי)

אופן ההכנה:
- מרסקים את הקורנפלקס לשברים.
- ממיסים בפולסים קצרים במיקרו את החמאה והבלונדי עד להמסה מלאה.
- מערבבים את התערובת המומסת עם שברי הקורנפלקס וממרח שוקולד. משטחים בתבנית ודוחסים היטב. מכניסים להקפאה.
- מכינים את הקרמל המלוח: שופכים את הסוכר במחבת על אש בינונית וכל כמה שניות מניעים את המחבת בצורה מעגלית על מנת שהסוכר לא יישרף.
- ממשיכים גם לאחר שהסוכר נמס, עד שהקרמל מקבל צבע ענברי מעט כהה (חשוב לא למהר ולא לדלג על השלב הזה, אך להקפיד שהקרמל לא ישרף).
- מחממים את השמנת לסף רתיחה ושופכים למחבת (השמנת מבעבעת אז בזהירות). מוסיפים את המלח ומערבבים היטב עם כף עץ עד לקבלת תערובת אחידה.
- מורידים מהאש (הקרמל צריך להיות אחיד אך עדיין נוזלי). מוסיפים את החמאה, מערבבים עד להמסה מלאה ומוזגים על גבי שכבת הקורנפלקס.
- מפזרים שקדים מעל הקרמל ומעבירים למקפיא.
מחממים שמנת עד סף רתיחה. מוזגים על גבי הבלונדי, ממתינים דקה ומערבבים היטב.
- שופכים את הבלונדי המומס על גבי שכבת הקרמל ומחזירים למקפיא להתייצבות. אפשר לפזר על הבלונדי שקדים קצוצים לקישוט.
- חותכים לאצבעות באמצעות סכין חדה ומאחסנים בקופסה אטומה במקרר. ...

103 10

Open post by regamatok_elite with ID 18084482927631770

מאי 18

⁨ ⁨ פאי שוקולד לבן וקרם מסקרפונה בלי אפייה ומרשים במיוחד! אתם תקצרו את המחמאות בחג ואנחנו לא נגלה לאף אחד שכל כך קל להכין אותו🤍

לקלתית:
200 גרם פתי בר עלית
100 גרם חמאה

לקרם מסקרפונה ושוקולד לבן:
1 קופסת גבינת מסקרפונה בטמפרטורת החדר
50 גרם (5 כפות) אבקת סוכר
250 מ”ל (1 מיכל) שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד לבן מומס
2 כפות אינסטנט פודינג

אופן ההכנה:
- מכינים קלתית - במעבד מזון עם להב פלדה טוחנים את הביסקוויטים לאבקה דקה.
- מוסיפים חמאה מומסת וממשיכים לעבד עד שמתקבלת תערובת במרקם חול רטוב.
- מעבירים את הפירורים לתבנית ומהדקים היטב לבסיס ולדפנות.
- מקפיאים את הקלתית במשך כשעה עד שהיא מתייצבת לחלוטין.
- קרם מסקרפונה ושוקולד לבן:
בקערת מיקסר מערבלים יחד מסקרפונה, אינסטנט פודינג ואבקת סוכר עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים שוקולד לבן מומס ומערבלים.
- מגבירים את מהירות המיקסר ומוסיפים את השמנת בזרם דק תוך כדי הקצפה עד שמתקבל קרם אחיד ויציב.
- יוצקים את הקרם על גבי הקלתית הקרה ומיישרים.
מעבירים למקרר עד ההגשה.⁩⁩ ...

347 14

Open post by regamatok_elite with ID 18392161987089553

מאי 14

טירמיסו מהיר עם קרם מסקרפונה ושכבות של שוקולד מריר. שילוב מופלא בין גבינה ושוקולד. והכי כיף? אפשר ואפילו כדאי להכין את העוגה מראש ולא לבלות במטבח בערב החג🤍

מצרכים:
לקרם מסקרפונה:
250 מ״ל שמנת מתוקה
225 גרם גבינת מסקרפונה
2 כפות אבקת סוכר

לגנאש שוקולד מריר:
100 גרם שוקולד פרה מריר
125 מ״ל שמנת מתוקה

לבישקוטים:
1 חבילת בישקוטים
1/2 כוס מים רותחים
2 כפיות קפה מגורען
1 כוס מים קרים

אופן ההכנה:
• קרם מסקרפונה: בקערת מיקסר מקציפים יחד שמנת מתוקה קרה מאוד, גבינת מסקרפונה, אבקת סוכר ותמצית וניל עד שמתקבל קרם אחיד ויציב.
• מעבירים את הקרם למקרר עד הרכבת הקינוח.
• גנאש שוקולד מריר: שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה.
• מוסיפים שמנת מתוקה וממיסים יחד במיקרוגל או על בן מארי, עד שהכל נמס והתערובת אחידה.
• מצננים מעט בטמפרטורת החדר עד ההרכבה.
• הרכבה: מערבבים קפה ומים רותחים עד להמסה מלאה. מוסיפים מים קרים.
• טובלים בישקוטים בקפה ומסדרים בתחתית התבנית.
• מזלפים קרם מסקרפונה על גבי הבישקוטים.
• מוזגים חצי מכמות הגנאש מעל הקרם.
• מסדרים שכבה נוספת של בישקוטים טבולים בקפה על הגנאש.
• מזלפים את יתרת קרם המסקרפונה ומיישרים את החלק העליון
• מוזגים את שאר הגאנש מעל הקרם ומעבירים למקרר למשך 3-4 שעות לפחות (עדיף לילה).
• מפזרים אבקת קקאו ומגישים. ...

213 17

Open post by regamatok_elite with ID 17857691475636626

מאי 6

מלכה בלבן🤍 מכירים מישהו שלא אוהב עוגת ביסקוויטים? כי אנחנו לא מכירים. עוגת ביסקוויטים עם שכבות פתיבר, קרם מסקרפונה עשיר ומעל הכל גנאש שוקולד לבן🤍

לשכבות עוגת ביסקוויטים:
250 גרם (1 שרוול) פתי בר
3/4 כוס חלב

לקרם מסקרפונה:
225 גרם (1 מכל) גבינת מסקרפונה בטמפרטורת החדר
250 מ”ל (1 מכל) שמנת מתוקה קרה
1 כף אינסטנט פודינג וניל
2-3 כפות אבקת סוכר
1 כפית תמצית וניל

לגנאש שוקולד לבן:
250 גרם שוקולד פרה לבן
100 מ”ל (1/2 כוס פחות כף) שמנת מתוקה

לקישוט:
50 גרם שוקולד פרה לבן

אופן ההכנה:
- טובלים את הפתי בר בחלב ומסדרים שכבה ראשונה בתבנית. חשוב לצופף אותם היטב על מנת שיהוו שכבת בסיס יציבה.
- קרם מסקרפונה: בקערת מיקסר מקציפים יחד מסקרפונה, שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג, אבקת סוכר ותמצית וניל עד שמתקבל קרם אחיד ויציב מאוד.
- יוצקים 1/2 מכמות הקרם על גבי שכבת הפתי בר ומיישרים.
- מסדרים שכבה נוספת של פתי בר ומעליה את יתרת הקרם. מיישרים.
- גנאש שוקולד לבן: שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה.
- מוסיפים שמנת מתוקה וממיסים יחד במיקרוגל או על בן מארי, עד שהכל נמס והתערובת אחידה.
- יוצקים את הגנאש על גבי שכבת המסקרפונה ומיישרים.
- עוטפים בניילון נצמד ומצננים במקרר במשך 4-5 שעות לפחות.
- בעזרת קולפן יוצרים “תלתלי” שוקולד לבן ומקשטים את החלק העליון.
- מגישים קר. ...

330 10

Open post by regamatok_elite with ID 18121438807650768

אפר 30

ארבעה מתכונים קלילים שאפשר להכין לקראת סוף השבוע - לחצו על כל אחד מהסרטונים על המסך והסרטון ייפתח, המתכון יחכה לכם בטקסט💕

80 11

Open post by regamatok_elite with ID 18100742567079805

אפר 19

לזכרו של רס”ן (במיל’) יצהר הופמן ז”ל (1987–2024)
בן ליונה ולאה וגדל בעפרה, היה האח הצעיר במשפחה של שבעה, נשוי לזוהר ואב לבארי ולהראל. הוא התגייס ליחידת שלדג בשנת 2006, שירת כלוחם וכמפקד צוות, ובהמשך המשיך להוביל במילואים כמפקד פלגה שהגיעה להישגים משמעותיים. לצד שירותו, בנה חיים אזרחיים, למד הנדסת בניין והיה שותף לבניית הספרייה הלאומית בירושלים, ובהמשך עבר עם משפחתו לאשחר מתוך רצון להיות חלק מקהילה מגוונת.
יצהר היה אדם אהוב ומנהיג - אבא מסור, חבר אמת ומפקד מוערך, שידע “לנצל כל רגע” עם משפחה וחברים. ב־7.10.23 הוביל לוחמים בקרבות בקיבוץ בארי ובכיסופים, חילץ אזרחים וחיילים תחת אש, והמשיך להוביל בלחימה בעזה, גם לאחר שנפצע. הוא בחר לחזור לשדה הקרב והיה אמור להתמנות לסגן מפקד שלדג. יצהר נהרג מירי צלף במהלך משימה לאיתור מנהרות בעזה, בן 36 בנופלו - לאחר שפעל באומץ, תושייה ותחושת שליחות עמוקה.

באדיבות מיזם “אות.חיים” @ot.hayim_fonts ...

26 2

Open post by regamatok_elite with ID 17895928731426560

מרץ 29

ה-עוגה שלכם לערב החג! 4 מצרכים, ללא גלוטן ומתקבלת עוגת פאדג’ שוקולד חלומית. המלצה שלנו: תגישו אותה עם קצפת לא ממותקת ותותים שנמצאים עכשיו בשיא והרי לכם קינוח מהאגדות💕
מצרכים:
250 גרם שוקולד פרה מריר
120 גרם חמאה או שמן קוקוס
1/2 כוס סוכר לבן
5 ביצים גודל L

אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-165 מעלות.
- בקערה גדולה שמתאימה למיקרו שמים שוקולד וחמאה וממיסים עד שנוצר רוטב שוקולד חלק. מצננים בצד. חשוב קערה גדולה כי לתוך הקערה הזאת יכנסו עוד מעט שאר המצרכים.
- מפרידים את הביצים לחלבונים (לבן) וחלמונים (צהוב) ומקציפים את החלמונים עם הסוכר במיקסר עם וו הקצפה עד שנוצר קרם בהיר ותפוח. שימו לב שזה לוקח באזור 5 דקות על מהירות בינונית אז סבלנות.
- לתוך קערת השוקולד מוסיפים 1/2 מכמות החלמונים המוקצפים ומקפלים. מוסיפים את יתרת הקציפה ושוב מקפלים בעדינות. זה בסדר אם נשארים שבילים קטנים בהירים זה תיכף שוב יתערבב ובכל מקרה עדיף לערבב פחות מאשר יותר.
- מנקים היטב את קערת המיקסר (אחרת אם ישאר שומן החלבונים לא יקציפו) ומקציפים את החלבונים עד שנוצר קצף יציב כמו קצפת יציבה.
- מוסיפים 1/2 מכמות החלבונים המוקצפים לבלילת השוקולד ומקפלים. מוסיפים את יתרת החלבונים ומקפלים בעדינות רק עד שאין יותר שבילים בהירים אלא מעין מוס שוקולד.
- משמנים תבנית בקוטר 20, עדיף עם נייר אפייה בתחתית, ומעבירים פנימה את הבלילה. אופים בתנור שחומם מראש ל-165 מעלות במשך 30 דקות. איך יודעים שהיא מוכנה? כשהיא מתחילה להסדק והשוליים נסדקים בעוד האמצע טיפל’ה רך.
- מצננים מעט ומעבירים למקרר ל-5 שעות או עד להגשה. אפשר להוסיף קצפת. ...

276 15

Open post by regamatok_elite with ID 18149246731476760

מרץ 25

⁨ עוגת קרמבו לפסח מרשימה והכי חשוב ממש פשוטה להכנה. יש בה תחתית שוקולדית ופאדג’ית ללא טיפת קמח, שכבת קצפת טעימה וקלה להכנה ומעל הכל גנאש שוקולד מריר💕

מצרכים:
לתחתית בראוניז:

200 גרם שוקולד פרה מריר

100 גרם חמאה

4 ביצים L

1/2 כוס סוכר

לקצפת וניל:

2 מיכלים (500 מ”ל) שמנת מתוקה

1 שקית (80 גרם) אינסטנט פודינג וניל

3 כפות אבקת סוכר

לגנאש שוקולד חלב או מריר:

100 גרם שוקולד פרה מריר או חלב

120 מ״ל (1/2 מיכל) שמנת מתוקה

אופן ההכנה:

• מחממים את התנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית בקוטר 24 ס”מ בנייר אפייה.

• ממיסים שוקולד וחמאה בקערה שמתאימה למיקרו עד שנוצר רוטב שוקולד מבריק וחלק. מצננים בצד.

• מקציפים בקערת המיקסר את הביצים והסוכר עד שהם תפוחים ונוצר מעין קרם יציב. זה לוקח בערך 5-7 דקות עד מהירות גבוהה אז סבלנות.

• כשהקצף יציב מוסיפים את השוקולד ומקפלים בעדינות עד שנוצר מעין מוס שוקולדי.

• מעבירים לתבנית עם נייר אפייה בתחתית ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במשך 25-30 דקות.

• כשהעוגה יוצאת מהתנור מעבירים לקירור לפני ששופכים מעל את הקרם.

• כשהעוגה קרה מקציפים שמנת מתוקה, פודינג ואבקת סוכר עד לקצף יציב.

• מעבירים את הקרם לתבנית העוגה שהצטננה ומיישרים. מעבירים למקפיא לשעה לפחות.

• בקערה שמתאימה למיקרו ממיסים שוקולד ושמנת מתוקה עד שנוצר רוטב שוקולד חלק. מצננים מעט כדי שהרוטב לא ימיס את הקרם.

• שופכים את הרוטב על העוגה, מיישרים ושומרים במקרר עד להגשה.⁩ ...

320 10

Open post by regamatok_elite with ID 18066580454662521

מרץ 22

עוגיות שוקולד פאדג’יות, טעימות בטירוף וללא גלוטן – הן ילכו מושלם לצד הקפה ומעולות גם לפסח💕

מצרכים:
200 גרם שוקולד פרה מריר

100 גרם חמאה

2 ביצים L

3/4 כוס סוכר לבן

1/2 כוס קורנפלור

1 כפית אבקת אפייה

1/3 כוס קקאו

אופן ההכנה:

- בקערה מתאימה למיקרוגל מניחים שוקולד קצוץ גס או שוברים לקוביות ומוסיפים את החמאה.

- ממיסים במיקרו, בפולסים של 30 שניות, עד שנוצר רוטב שוקולד מבריק.

- במיקסר עם וו הקצפה על מהירות גבוהה מקציפים את הביצים והסוכר עד לקבלת קצף יציב ובהיר. זה לוקח בערך 5 דקות.

- כשהקצף מוכן מעבירים אותו לקערה עם השוקולד ומאחדים ביו התערובות בתנועות קיפול בעזרת לקקן כמעט עד שהתערובת אחידה בצבע שלה (המטרה היא לאחד בין התערובות ולא לטרוף חזק אחרת כל הקצף ירד)

- בקערה קטנה מערבבים את הקורנפלור, אבקת אפייה והקקאו ביחד ומוסיפים לקערה.

- מערבבים בעדינות עד שהקורנפלור והקקאו נטמעים. מקפידים לא לערבב יותר מדי, רק עד לאיחוד.

- מכסים את הקערה ומעבירים למקרר לשעה או עד יומיים.

- מחממים תנור ל-180 מעלות.

- על גבי תבנית תנור עם נייר אפייה, מניחים כף גדושה של תערובת השוקולד, מקפידים להשאיר רווחים בין העוגיות כי הן מתפשטות בתנור. אמורות להיכנס 9 עוגיות בתבנית תנור בכל פעם.

- אופים בדיוק 12 דקות. העוגיות מוכנות ברגע שהחלק העליון לא מבריק יותר אלא קצת סדוק. אם תחכו עוד דקה שתיים הן יהיו עוגיות טעימות אבל לא פאדג’יות.

- מצננים את העוגיות כ-10 דקות לפני שמעבירים אותן מהתבנית. ...

265 24

Open post by regamatok_elite with ID 18330722179216030

מרץ 19

60 8

Open post by regamatok_elite with ID 18258536704293733

מרץ 15

עוגת שוקולד ב-2 דקות. מערבבים הכל בספל, מעבירים למיקרו, ותוך דקה וחצי מתקבלת עוגת שוקולד עם ליבה שוקולדית ומפנקת🍫

מצרכים (לספל גדול או שתי כוסות קטנות):
2 כפות סוכר
2 כפות שמן
1 ביצה
2 כפות שמנת חמוצה או שמנת מתוקה
2 כפות קמח תופח
2 כפות קקאו
4 קוביות שוקולד פרה מריר או חלב

אופן ההכנה:
- בקערה שמים סוכר, שמן, חלמונים ושמנת וטורפים.
- מוסיפים קמח וקקאו ומערבבים.
- מוסיפים קוביות שוקולד או שוקולד צ׳יפס (כמה שיותר יותר טעים) ומערבבים.
- מעבירים לכוס גדולה וממלאים 2/3 או שממלאים שתי כוסות קטנות עד החצי. עד למקסימום גובה של 2/3. שימו לב שזה תופח מאוד אז לא למלא יותר מזה.
- אופים במיקרו במשך דקה עד דקה וחצי. שימו לב: לכל מיקרו עוצמה שונה אז אם יצא טיפה רטוב אפשר לשים עוד עשר שניות. ...

130 14

Open post by regamatok_elite with ID 17862833658526054

פבר 25

הפרה התחפשה לנמרה! טבלת שוקולד מנומרת שהכי תשדרג לכם את משלוח המנות! והבונוס? זה כל כך קל להכנה, אז אם אתם לא תגלו גם אנחנו לא💕
איך מכינים?
מצרכים:
טבלת שוקולד מנומרת שכל כך קל להכין, לעטוף בצלופן ולתת למי שהכי אוהבים😍

מצרכים:
200 גרם שוקולד פרה לבן
100 גרם שוקולד פרה חלב
100 גרם שוקולד פרה מריר

אופן הכנה:
- ממיסים כל אחד מהשוקולדים במיקרו, בפולסים של 30 שניות, עד שנוצר רוטב שוקולד חלק.
- מעבירים את שוקולד חלב ושוקולד מריר לשקיות זילוף. כל אחת בשקית זילוף אחרת, ויוצרים מראה מנומר.
- מעבירים למקרר לכמה דקות ולאחר הקירור יוצקים מעל שוקולד לבן.
מקררים, שוברים לצ’אנקים ועוטפים בצלופן. ...

352 9

Open post by regamatok_elite with ID 18080652863362373

פבר 17

לכבוד יום המשפחה - מתכונים שהכי כיף להכין ולאכול יחד💕
סמורס משפחתי, כדורי שוקולד, חטיף בלונדי ועוד המון מתכונים מחכים לכם עכשיו בסטורי. לא מצאתם? כתבו לנו ונשלח לכם בשמחה

85 5

Open post by regamatok_elite with ID 18090438098283945

פבר 5

שבת חורפית וריח של עוגת שמרים מפוצצת שוקולד בבית, הבצק שלה רך וחמאתי, היא משובצת בקוביות שוקולד פרה, ותישאר טעימה גם יום ויומיים אחרי האפיה, אבל לא בטוח שיישאר משהו💕
איך מכינים?
לבצק:
500 גרם קמח לבן
1 כף שמרים יבשים או 3 כפות שמרים טריים
1/2 כוס סוכר לבן
1 מיכל שמנת מתוקה או כוס חלב או כוס מים
2 ביצים L
100 גרם חמאה מומסת
למילוי:
50 גרם חמאה מומסת
1/2 כוס שמן
180 גרם סוכר חום בהיר
5 כפות קקאו
200 גרם שוקולד פרה מריר או חלב עלית

לסירופ:
3/4 כוס מים
1/2 כוס סוכר

אופן ההכנה:
- בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים את כל מצרכי הבצק פרט לחמאה. מערבלים במשך דקה.
- מוסיפים את החמאה ומערבלים במשך 8-10 דקות.
- מכסים במגבת ומאפשרים לבצק לנוח במשך 45 דקות (אם מאוד קר בחוץ אפשר גם שעה ורבע). הבצק אמור לתפוח אבל לא להכפיל את נפחו אלא יותר כמו 3/4 התפחה.
- מכינים את המילוי: ממיסים את החמאה במיקרו בתוך קערה.
- מוסיפים את שאר מצרכי המילוי חוץ מהשוקולד, לפי הסדר ברשימה, ומערבבים היטב עד שנוצר ממרח די אחיד (זה בסדר אם ישנם גרגירי סוכר).
- מחלקים את הבצק ל-2 ומרדדים למלבן דק. כמה דק? ככל שהבצק יהיה דק יותר ככה יהיה בו פחות בצק ויותר מילוי, שזה האידיאל. איזה גודל מלבן? ככל שהמלבן יהיה רחב יותר ככה בגלגול שלו לרולדה יהיו יותר שכבות ולכן בכל ביס יהיה יותר שוקולד.
- מורחים שכבה נדיבה של מילוי על הבצק, מקפידים למרוח ממש עד סוף הבצק, ומפזרים שוקולד קצוץ.
- מגלגלים לרולדה ארוכה, חותכים את הרולדה לאורכה ומסובבים את 2 החצאים אחד עם השני עד ליצירת בורג. מניחים את העוגה בתבנית אינגליש קייק משומנת עם נייר אפייה כשהשוקולד פונה כלפי מעלה.
- מכסים את העוגות במגבת ומתפיחים במשך 35 דקות.
- בינתיים מחממים תנור ל-190 מעלות.
- מברישים את העוגות בביצה טרופה ואופים במשך 40 דקות או עד שהעוגות זהובות. חשוב לבדוק אותן כבר אחרי חצי שעה – תלוי באיזה גודל הכנתם את העוגות, מה עובי הבצק וכדומה.
- 10 דקות לפני שהעוגות מוכנות, מחממים בסיר קטן את המים והסוכר עד שהסוכר נמס לגמרי. ברגע שהעוגות יוצאות מהתנור מברישים אותן, בנדיבות רבה (לא לפחד, הסירופ נספג ויותיר את העוגה רכה כמה ימים), בסירופ הסוכר. ...

71 16

Open post by regamatok_elite with ID 17911769817297303

ינו 27

יום עוגת השוקולד הוא אחד הימים האהובים עלינו בשנה! אם תגללו ימינה תגלו כמה ממתכוני עוגת השוקולד הכי אהובים עלינו וגם עליכם. כל המתכונים עכשיו בסטורי וכמובן באתר רגע מתוק💕 מחפשים מתכון ספציפי? כתבו לנו ונשלח לכם בשמחה

264 82