רידוד בצק פריך או שמרים
- כשמרדדים בצקים חשוב לעבוד על משטח מקומח היטב ולקמח גם את הבצק עצמו ואת המערוך. כמו כן, חשוב להזיז את הבצק כל הזמן בעת הרידוד, על מנת שלא יידבק למשטח העבודה. עודפי קמח מיותרים אפשר להבריש החוצה באמצעות מברשת לפני עיצוב העוגה או העוגיות.