עוגיות שוקולד צ׳יפס פריכות מבחוץ ורכות מבפנים עם כל התוספות הכי טעימות. עוגיות קלאסיות וגם שוקולדיות. ספרו לנו בתגובות מה התוספת האהובה עליכם?💕 מצרכים: לבצק: 200 גרם חמאה רכה מאוד 150 גרם (3/4 כוס) סוכר לבן 200 גרם (1 כוס) סוכר דמררה 2 ביצים 370 גרם (2 ו-1/2 כוסות+2 כפות) קמח 1/2 כפית סודה לשתיה 1 כפית מלח 2 כפות קקאו
תוספות: שוקולד פרה מריר, חלב או לבן אצבעות שוקולד עלית שוקולד פרה בלונדי מקופלת טעמי פסק זמן
אופן ההכנה: - מניחים בקערה חמאה, סוכר וניל, סוכר דמררה וסוכר לבן ומערבבים בעזרת מטרפה עד שנוצר קרם אחיד. מוסיפים בהדרגה את הביצים עד לקבלת תערובת אחידה. - מערבבים יחד בקערה נפרדת קמח, סודה לשתייה ומלח ומוסיפים לתערובת. - מערבבים מעט בעזרת כף עץ עד שנוצרים גושי בצק ולא נותרה אבקה (שימו לב לא לערבב יותר מידי). - מחלקים את הבצק לשני חלקים, חלק אחד מכסים ומכניסים למקרר. לחלק השני מוסיפים 2 כפות קקאו, מערבבים עד שהבצק נצבע כולו. מכסים ומכניסים למקרר. מקררים את הבצק כ-15 דקות. - בינתיים מכינים את התוספות שבחרתם. - יוצרים כדורים (מומלץ כ-50 גרם כל כדור) ומוסיפים תוספות שאוהבים. - פוחסים קלות את הכדורים ומכניסים למקרר ל-40 דקות או למקפיא ל-20 דקות (הכדורים צריכים להיות ממש קרים וקשים). - מסדרים את הכדורים על גבי נייר אפיה עם מרווחים גדולים. - אופים בתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות טורבו 11 דקות בדיוק. מצננים ומחכים להתייצבות העוגיות לפני האכילה.
עוגת רוגלך מהחלומות! שכבות דקות של בצק שמרים במילוי עשיר של קקאו, עוגה יפיפייה שתגנוב את ההצגה בכל פעם שתכינו אותה💕 מצרכים: לבצק: 500 גרם קמח 10 גרם שמרים 1/2 כוס סוכר לבן 1 ביצה גודל L 1 כוס מים 80 גרם חמאה חתוכה לקוביות
למילוי: 200 גרם חמאה מומסת - אבל לא רותחת 3/4 כוס קקאו עלית 1/2 כוס סוכר לבן 1/2 כוס סוכר חום 50 גרם שוקולד פרה מריר
אופן ההכנה: - בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את כל המצרכים, לפי הסדר ברשימה, ולשים במשך 15 דקות עד שנוצר בצק רך וגמיש. מכסים ומתפיחים במקרר במשך הלילה או שעה בחוץ. - בקערה בינונית מערבבים את מצרכי המילוי חוץ מהשוקולד. - מחלקים את הבצק ל-2 ומרדדים כל בצק, על משטח מקומח, למלבן דק. - מורחים מעל כל בצק מחצית מכמות המילוי ומוסיפים שוקולד מריר קצוץ. - מקפלים כל מלבן בצק לחצי ומרדדים שוב לקבלת מלבן דק. - חותכים את הבצק למשולשים בעובי 5 ס”מ ומגלגלים לצורת רוגלך. - מסדרים את הרוגלעך בצפיפות בתבניות עגולות עם נייר אפייה ומתפיחים במשך שעה. - מחממים תנור ל-170 מעלות. - מברישים את הרוגעלך בביצה ואופים במשך 30 דקות או עד הזהבה. - בינתיים ממיסים את הסוכר והמים ביחד. - כשהרוגלך יוצאים מהתנור מברישים אותם בנדיבות במי סוכר ומגישים.
למילוי וטבילה: גלידה וניל 100 גרם שוקולד פרה מריר או חלב
אופן ההכנה: - מניחים בקערה חמאה, סוכר וניל, סוכר דמררה וסוכר לבן ומערבבים בעזרת מטרפה עד שנוצר קרם אחיד. מוסיפים בהדרגה את הביצים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מערבבים מעט בעזרת כף עץ עד שנוצרים גושי בצק ולא נותרה אבקה (שימו לב לא לערבב יותר מידי. - קוצצים שוקולד פרה מריר לצ׳אנקים ומוסיפים לבצק. מערבבים להטמעה.
- מקררים את הבצק כ-15 דקות במקרר. - יוצרים כדורים (מומלץ כ-50 גרם כל כדור).
- פוחסים קלות את הכדורים ומכניסים למקרר ל-40 דקות או למקפיא ל-20 דקות (הכדורים צריכים להיות ממש קרים וקשים).
- מסדרים את הכדורים על גבי נייר אפיה עם מרווחים גדולים.
- אופים בתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות טורבו 11 דקות בדיוק.
- נותנים לעוגיות להצטנן כ2-3 דקות ומעבירים אותן ביחד עם נייר אפייה לתבנית קאפקייקס הפוכה כדי שיקבלו צורה של סירה.
רולדת שוקולד לבן שתמיד מצליחה! מתכון נוסטלגי עם מרקמים מדהימים של עוגת ספוג וקצפת משגעת, כל כך קלה להכנה והכי מרשימה. אפשר גם לשתף את הילדים בהכנה💕 מצרכים: לרולדה: 4 ביצים (מופרדות לחלמונים וחלבונים) 4 כפות (60 מ״ל) מים 4 כפות (60 מ״ל) שמן 5 כפות סוכר 1/2 כוס + כף (85 גרם) קמח 1/4 כפית מלח
למילוי: 500 מ״ל (שני מיכלים) שמנת מתוקה 38%% 4 כפות סוכר 2 כפות אינסטנט פודינג וניל 100 גרם שוקולד פרה לבן חופן תותים טריים פרוסים (אפשר להשתמש בפירות יער מוקפאים ולהפשיר לפני השימוש)
לציפוי: 100 גרם שוקולד פרה לבן 3 כפות ברס (אגוזי לוז מסוכרים) או קוקוס קלוי
אופן ההכנה: - מכינים רולדה - מחממים תנור ל-180 טורבו, מכינים תבנית תנור עם נייר אפייה. - בקערה גדולה טורפים היטב חלמונים, מים, שמן, 1 כף סוכר וקמח. - בקערת מיקסר עם וו הקצפה שמים את החלבונים והמלח ומקציפים. כשהקצף מתחיל לקבל צבע לבן מוסיפים 4 כפות סוכר בהדרגה ומקציפים לקצף יציב בערך 3-4 דקות. - מוסיפים בהדרגה את הקצף הלבן לקערה עם החלמונים והקמח בתנועות קיפול עדינות. - מעבירים את הבלילה לתבנית תנור מרופדת בנייר אפיה (כדאי לשמן מעט) ומשטחים בעזרת פלטה או מרית. - אופים כ-10 דקות עד שהבצק נראה יציב ומזהיב קלות בקצוות. -מוציאים את התבנית מהתנור והופכים אותה על מגבת. מקלפים בזהירות את נייר האפייה והופכים שוב כד שהצד החלק פונה כלפי מטה. מגלגלים לרולדה בתוך המגבת ונותנים לה להצטנן כרבע שעה. - מכינים את המי
מוס שוקולד מריר מ-2 מצרכים! קינוח מרשים במיוחד שייקח לכם 5 דקות להכין למי שאתם הכי אוהבים💕 מצרכים: 200 גרם שוקולד פרה מריר 400 מ”ל שמנת להקצפה
אופן ההכנה: - ממיסים את השוקולד במיקרו עד שנוצר רוטב שוקולד מבריק. מצננים מעט. - במקביל מקציפים את השמנת עד שנוצרת קצפת יציבה. - מעבירים 4 כפות מהקצפת לקערה עם השוקולד ומערבבים. - מוסיפים את השוקולד לקצפת ומקפלים בעדינות. - מעבירים לכוסות הגשה ומגרדים מעל, בעזרת פומפייה או מיקרופליין, שוקולד מריר. - מעבירים למקרר ומגישים אחרי שהמוס מתייצב.
חטיף בלונדי טעים בטירוף! שכבה קראנצ’ית של קורנפלקס ושוקולד, שכבת קרמל מלוח שנמסה לצדדים ושכבת טראפלס בלונדי מעל הכל - הפינוק המושלם🤍 מצרכים: לשכבת הקורנפלקס: 200 גרם קורנפלקס 100 גרם שוקולד פרה בלונדי 120 גרם חמאה 1 צנצנת ממרחית שוקולד
לשכבת הקרמל מלוח: 250 גרם סוכר 250 מ”ל שמנת מתוקה 1/4 כפית מלח 70 גרם חמאה 50 גרם שקדים קצוצים
לשכבת הבלונדי: 200 גרם שוקולד פרה בלונדי 125 מ”ל (1/2 מיכל) שמנת מתוקה 20 גרם שקדים קצוצים (אופציונלי)
אופן ההכנה: - מרסקים את הקורנפלקס לשברים. - ממיסים בפולסים קצרים במיקרו את החמאה והבלונדי עד להמסה מלאה. - מערבבים את התערובת המומסת עם שברי הקורנפלקס וממרח שוקולד. משטחים בתבנית ודוחסים היטב. מכניסים להקפאה. - מכינים את הקרמל המלוח: שופכים את הסוכר במחבת על אש בינונית וכל כמה שניות מניעים את המחבת בצורה מעגלית על מנת שהסוכר לא יישרף. - ממשיכים גם לאחר שהסוכר נמס, עד שהקרמל מקבל צבע ענברי מעט כהה (חשוב לא למהר ולא לדלג על השלב הזה, אך להקפיד שהקרמל לא ישרף). - מחממים את השמנת לסף רתיחה ושופכים למחבת (השמנת מבעבעת אז בזהירות). מוסיפים את המלח ומערבבים היטב עם כף עץ עד לקבלת תערובת אחידה. - מורידים מהאש (הקרמל צריך להיות אחיד אך עדיין נוזלי). מוסיפים את החמאה, מערבבים עד להמסה מלאה ומוזגים על גבי שכבת הקורנפלקס. - מפזרים שקדים מעל הקרמל ומעבירים למקפיא. מחממים שמנת עד סף רתיחה. מוזגים על גבי הבלונדי, ממתינים דקה ומערבבים היטב. - שופכים את הבלונדי המומס על גבי שכבת הקרמל ומחזירים למקפיא להתייצבות. אפשר לפזר על הבלונדי שקדים קצוצים לקישוט. - חותכים לאצבעות באמצעות סכין חדה ומאחסנים בקופסה אטומה במקרר.
אופן ההכנה: - מכינים קלתית - במעבד מזון עם להב פלדה טוחנים את הביסקוויטים לאבקה דקה. - מוסיפים חמאה מומסת וממשיכים לעבד עד שמתקבלת תערובת במרקם חול רטוב. - מעבירים את הפירורים לתבנית ומהדקים היטב לבסיס ולדפנות. - מקפיאים את הקלתית במשך כשעה עד שהיא מתייצבת לחלוטין. - קרם מסקרפונה ושוקולד לבן: בקערת מיקסר מערבלים יחד מסקרפונה, אינסטנט פודינג ואבקת סוכר עד שמתקבלת תערובת אחידה. - מוסיפים שוקולד לבן מומס ומערבלים. - מגבירים את מהירות המיקסר ומוסיפים את השמנת בזרם דק תוך כדי הקצפה עד שמתקבל קרם אחיד ויציב. - יוצקים את הקרם על גבי הקלתית הקרה ומיישרים. מעבירים למקרר עד ההגשה.
טירמיסו מהיר עם קרם מסקרפונה ושכבות של שוקולד מריר. שילוב מופלא בין גבינה ושוקולד. והכי כיף? אפשר ואפילו כדאי להכין את העוגה מראש ולא לבלות במטבח בערב החג🤍
לבישקוטים: 1 חבילת בישקוטים 1/2 כוס מים רותחים 2 כפיות קפה מגורען 1 כוס מים קרים
אופן ההכנה: • קרם מסקרפונה: בקערת מיקסר מקציפים יחד שמנת מתוקה קרה מאוד, גבינת מסקרפונה, אבקת סוכר ותמצית וניל עד שמתקבל קרם אחיד ויציב. • מעבירים את הקרם למקרר עד הרכבת הקינוח. • גנאש שוקולד מריר: שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה. • מוסיפים שמנת מתוקה וממיסים יחד במיקרוגל או על בן מארי, עד שהכל נמס והתערובת אחידה. • מצננים מעט בטמפרטורת החדר עד ההרכבה. • הרכבה: מערבבים קפה ומים רותחים עד להמסה מלאה. מוסיפים מים קרים. • טובלים בישקוטים בקפה ומסדרים בתחתית התבנית. • מזלפים קרם מסקרפונה על גבי הבישקוטים. • מוזגים חצי מכמות הגנאש מעל הקרם. • מסדרים שכבה נוספת של בישקוטים טבולים בקפה על הגנאש. • מזלפים את יתרת קרם המסקרפונה ומיישרים את החלק העליון • מוזגים את שאר הגאנש מעל הקרם ומעבירים למקרר למשך 3-4 שעות לפחות (עדיף לילה). • מפזרים אבקת קקאו ומגישים.
לגנאש שוקולד לבן: 250 גרם שוקולד פרה לבן 100 מ”ל (1/2 כוס פחות כף) שמנת מתוקה
לקישוט: 50 גרם שוקולד פרה לבן
אופן ההכנה: - טובלים את הפתי בר בחלב ומסדרים שכבה ראשונה בתבנית. חשוב לצופף אותם היטב על מנת שיהוו שכבת בסיס יציבה. - קרם מסקרפונה: בקערת מיקסר מקציפים יחד מסקרפונה, שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג, אבקת סוכר ותמצית וניל עד שמתקבל קרם אחיד ויציב מאוד. - יוצקים 1/2 מכמות הקרם על גבי שכבת הפתי בר ומיישרים. - מסדרים שכבה נוספת של פתי בר ומעליה את יתרת הקרם. מיישרים. - גנאש שוקולד לבן: שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה. - מוסיפים שמנת מתוקה וממיסים יחד במיקרוגל או על בן מארי, עד שהכל נמס והתערובת אחידה. - יוצקים את הגנאש על גבי שכבת המסקרפונה ומיישרים. - עוטפים בניילון נצמד ומצננים במקרר במשך 4-5 שעות לפחות. - בעזרת קולפן יוצרים “תלתלי” שוקולד לבן ומקשטים את החלק העליון. - מגישים קר.
לזכרו של רס”ן (במיל’) יצהר הופמן ז”ל (1987–2024) בן ליונה ולאה וגדל בעפרה, היה האח הצעיר במשפחה של שבעה, נשוי לזוהר ואב לבארי ולהראל. הוא התגייס ליחידת שלדג בשנת 2006, שירת כלוחם וכמפקד צוות, ובהמשך המשיך להוביל במילואים כמפקד פלגה שהגיעה להישגים משמעותיים. לצד שירותו, בנה חיים אזרחיים, למד הנדסת בניין והיה שותף לבניית הספרייה הלאומית בירושלים, ובהמשך עבר עם משפחתו לאשחר מתוך רצון להיות חלק מקהילה מגוונת. יצהר היה אדם אהוב ומנהיג - אבא מסור, חבר אמת ומפקד מוערך, שידע “לנצל כל רגע” עם משפחה וחברים. ב־7.10.23 הוביל לוחמים בקרבות בקיבוץ בארי ובכיסופים, חילץ אזרחים וחיילים תחת אש, והמשיך להוביל בלחימה בעזה, גם לאחר שנפצע. הוא בחר לחזור לשדה הקרב והיה אמור להתמנות לסגן מפקד שלדג. יצהר נהרג מירי צלף במהלך משימה לאיתור מנהרות בעזה, בן 36 בנופלו - לאחר שפעל באומץ, תושייה ותחושת שליחות עמוקה.
ה-עוגה שלכם לערב החג! 4 מצרכים, ללא גלוטן ומתקבלת עוגת פאדג’ שוקולד חלומית. המלצה שלנו: תגישו אותה עם קצפת לא ממותקת ותותים שנמצאים עכשיו בשיא והרי לכם קינוח מהאגדות💕 מצרכים: 250 גרם שוקולד פרה מריר 120 גרם חמאה או שמן קוקוס 1/2 כוס סוכר לבן 5 ביצים גודל L
אופן ההכנה: - מחממים תנור ל-165 מעלות. - בקערה גדולה שמתאימה למיקרו שמים שוקולד וחמאה וממיסים עד שנוצר רוטב שוקולד חלק. מצננים בצד. חשוב קערה גדולה כי לתוך הקערה הזאת יכנסו עוד מעט שאר המצרכים. - מפרידים את הביצים לחלבונים (לבן) וחלמונים (צהוב) ומקציפים את החלמונים עם הסוכר במיקסר עם וו הקצפה עד שנוצר קרם בהיר ותפוח. שימו לב שזה לוקח באזור 5 דקות על מהירות בינונית אז סבלנות. - לתוך קערת השוקולד מוסיפים 1/2 מכמות החלמונים המוקצפים ומקפלים. מוסיפים את יתרת הקציפה ושוב מקפלים בעדינות. זה בסדר אם נשארים שבילים קטנים בהירים זה תיכף שוב יתערבב ובכל מקרה עדיף לערבב פחות מאשר יותר. - מנקים היטב את קערת המיקסר (אחרת אם ישאר שומן החלבונים לא יקציפו) ומקציפים את החלבונים עד שנוצר קצף יציב כמו קצפת יציבה. - מוסיפים 1/2 מכמות החלבונים המוקצפים לבלילת השוקולד ומקפלים. מוסיפים את יתרת החלבונים ומקפלים בעדינות רק עד שאין יותר שבילים בהירים אלא מעין מוס שוקולד. - משמנים תבנית בקוטר 20, עדיף עם נייר אפייה בתחתית, ומעבירים פנימה את הבלילה. אופים בתנור שחומם מראש ל-165 מעלות במשך 30 דקות. איך יודעים שהיא מוכנה? כשהיא מתחילה להסדק והשוליים נסדקים בעוד האמצע טיפל’ה רך. - מצננים מעט ומעבירים למקרר ל-5 שעות או עד להגשה. אפשר להוסיף קצפת.
עוגיות שוקולד פאדג’יות, טעימות בטירוף וללא גלוטן – הן ילכו מושלם לצד הקפה ומעולות גם לפסח💕
מצרכים: 200 גרם שוקולד פרה מריר
100 גרם חמאה
2 ביצים L
3/4 כוס סוכר לבן
1/2 כוס קורנפלור
1 כפית אבקת אפייה
1/3 כוס קקאו
אופן ההכנה:
- בקערה מתאימה למיקרוגל מניחים שוקולד קצוץ גס או שוברים לקוביות ומוסיפים את החמאה.
- ממיסים במיקרו, בפולסים של 30 שניות, עד שנוצר רוטב שוקולד מבריק.
- במיקסר עם וו הקצפה על מהירות גבוהה מקציפים את הביצים והסוכר עד לקבלת קצף יציב ובהיר. זה לוקח בערך 5 דקות.
- כשהקצף מוכן מעבירים אותו לקערה עם השוקולד ומאחדים ביו התערובות בתנועות קיפול בעזרת לקקן כמעט עד שהתערובת אחידה בצבע שלה (המטרה היא לאחד בין התערובות ולא לטרוף חזק אחרת כל הקצף ירד)
- בקערה קטנה מערבבים את הקורנפלור, אבקת אפייה והקקאו ביחד ומוסיפים לקערה.
- מערבבים בעדינות עד שהקורנפלור והקקאו נטמעים. מקפידים לא לערבב יותר מדי, רק עד לאיחוד.
- מכסים את הקערה ומעבירים למקרר לשעה או עד יומיים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- על גבי תבנית תנור עם נייר אפייה, מניחים כף גדושה של תערובת השוקולד, מקפידים להשאיר רווחים בין העוגיות כי הן מתפשטות בתנור. אמורות להיכנס 9 עוגיות בתבנית תנור בכל פעם.
- אופים בדיוק 12 דקות. העוגיות מוכנות ברגע שהחלק העליון לא מבריק יותר אלא קצת סדוק. אם תחכו עוד דקה שתיים הן יהיו עוגיות טעימות אבל לא פאדג’יות.
- מצננים את העוגיות כ-10 דקות לפני שמעבירים אותן מהתבנית.
עוגת שוקולד ב-2 דקות. מערבבים הכל בספל, מעבירים למיקרו, ותוך דקה וחצי מתקבלת עוגת שוקולד עם ליבה שוקולדית ומפנקת🍫
מצרכים (לספל גדול או שתי כוסות קטנות): 2 כפות סוכר 2 כפות שמן 1 ביצה 2 כפות שמנת חמוצה או שמנת מתוקה 2 כפות קמח תופח 2 כפות קקאו 4 קוביות שוקולד פרה מריר או חלב
אופן ההכנה: - בקערה שמים סוכר, שמן, חלמונים ושמנת וטורפים. - מוסיפים קמח וקקאו ומערבבים. - מוסיפים קוביות שוקולד או שוקולד צ׳יפס (כמה שיותר יותר טעים) ומערבבים. - מעבירים לכוס גדולה וממלאים 2/3 או שממלאים שתי כוסות קטנות עד החצי. עד למקסימום גובה של 2/3. שימו לב שזה תופח מאוד אז לא למלא יותר מזה. - אופים במיקרו במשך דקה עד דקה וחצי. שימו לב: לכל מיקרו עוצמה שונה אז אם יצא טיפה רטוב אפשר לשים עוד עשר שניות.
רשמו לניוזלטר של "רגע מתוק"
וקבלו מתכונים שתמיד מצליחים
שדות מסומנים בכוכבית (*) הנם שדות חובה
"*" אינדוקטור שדות חובה
חוק התקשורת
הנני מסכים כי הפרטים וכל עדכון שלהם שמסרתי ושאמסור ישמרו במאגרי מידע ממוכנים ו/או במאגרי לקוחות של חברות בשטראוס גרופ בע"מ ו/או חברות בת בקבוצה ו/או מי מטעמן (להלן: "שטראוס גרופ").
ידוע לי ומוסכם עלי שהמידע ישמש את שטראוס גרופ לצורך פעילותה ו/או כמאגר דיוור ישיר ו/או לצורך משלוח דבר פרסומת, כהגדרתו בחוק התקשורת (בזק ושידורים), תשמ"ב-1982, לרבות מידע על מוצרים, הטבות,
אשר לדעת שטראוס גרופ עשויים לעניין אותי, בין באמצעות פקסימיליה, מערכת חיוג אוטומטי, הודעה אלקטרונית או הודעת מסר קצר, ובין בכל דרך אחרת. אם לא אהיה מעוניין במידע או בפניה כאמור, אוכל להודיע על כך לשטראוס גרופ בכל עת.
פרווה
טבעוני
סרטון
