קינוחים לראש השנה

פאי שוקולד לבן וקרם מסקרפונה בלי אפייה ומרשים במיוחד! אתם תקצרו את המחמאות בחג ואנחנו לא נגלה לאף אחד שכל כך קל להכין אותו🤍

לקלתית:
200 גרם פתי בר עלית
100 גרם חמאה

לקרם מסקרפונה ושוקולד לבן:
1 קופסת גבינת מסקרפונה בטמפרטורת החדר
50 גרם (5 כפות) אבקת סוכר
250 מ”ל (1 מיכל) שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד לבן מומס
2 כפות אינסטנט פודינג

אופן ההכנה:
- מכינים קלתית - במעבד מזון עם להב פלדה טוחנים את הביסקוויטים לאבקה דקה.
- מוסיפים חמאה מומסת וממשיכים לעבד עד שמתקבלת תערובת במרקם חול רטוב.
- מעבירים את הפירורים לתבנית ומהדקים היטב לבסיס ולדפנות.
- מקפיאים את הקלתית במשך כשעה עד שהיא מתייצבת לחלוטין.
- קרם מסקרפונה ושוקולד לבן:
בקערת מיקסר מערבלים יחד מסקרפונה, אינסטנט פודינג ואבקת סוכר עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים שוקולד לבן מומס ומערבלים.
- מגבירים את מהירות המיקסר ומוסיפים את השמנת בזרם דק תוך כדי הקצפה עד שמתקבל קרם אחיד ויציב.
- יוצקים את הקרם על גבי הקלתית הקרה ומיישרים.
מעבירים למקרר עד ההגשה. ...

טירמיסו מהיר עם קרם מסקרפונה ושכבות של שוקולד מריר. שילוב מופלא בין גבינה ושוקולד. והכי כיף? אפשר ואפילו כדאי להכין את העוגה מראש ולא לבלות במטבח בערב החג🤍

מצרכים:
לקרם מסקרפונה:
250 מ״ל שמנת מתוקה
225 גרם גבינת מסקרפונה
2 כפות אבקת סוכר

לגנאש שוקולד מריר:
100 גרם שוקולד פרה מריר
125 מ״ל שמנת מתוקה

לבישקוטים:
1 חבילת בישקוטים
1/2 כוס מים רותחים
2 כפיות קפה מגורען
1 כוס מים קרים

אופן ההכנה:
• קרם מסקרפונה: בקערת מיקסר מקציפים יחד שמנת מתוקה קרה מאוד, גבינת מסקרפונה, אבקת סוכר ותמצית וניל עד שמתקבל קרם אחיד ויציב.
• מעבירים את הקרם למקרר עד הרכבת הקינוח.
• גנאש שוקולד מריר: שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה.
• מוסיפים שמנת מתוקה וממיסים יחד במיקרוגל או על בן מארי, עד שהכל נמס והתערובת אחידה.
• מצננים מעט בטמפרטורת החדר עד ההרכבה.
• הרכבה: מערבבים קפה ומים רותחים עד להמסה מלאה. מוסיפים מים קרים.
• טובלים בישקוטים בקפה ומסדרים בתחתית התבנית.
• מזלפים קרם מסקרפונה על גבי הבישקוטים.
• מוזגים חצי מכמות הגנאש מעל הקרם.
• מסדרים שכבה נוספת של בישקוטים טבולים בקפה על הגנאש.
• מזלפים את יתרת קרם המסקרפונה ומיישרים את החלק העליון
• מוזגים את שאר הגאנש מעל הקרם ומעבירים למקרר למשך 3-4 שעות לפחות (עדיף לילה).
• מפזרים אבקת קקאו ומגישים. ...

ארבעה מתכונים קלילים שאפשר להכין לקראת סוף השבוע - לחצו על כל אחד מהסרטונים על המסך והסרטון ייפתח, המתכון יחכה לכם בטקסט💕 ...

ה-עוגה שלכם לערב החג! 4 מצרכים, ללא גלוטן ומתקבלת עוגת פאדג’ שוקולד חלומית. המלצה שלנו: תגישו אותה עם קצפת לא ממותקת ותותים שנמצאים עכשיו בשיא והרי לכם קינוח מהאגדות💕
מצרכים:
250 גרם שוקולד פרה מריר
120 גרם חמאה או שמן קוקוס
1/2 כוס סוכר לבן
5 ביצים גודל L

אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-165 מעלות.
- בקערה גדולה שמתאימה למיקרו שמים שוקולד וחמאה וממיסים עד שנוצר רוטב שוקולד חלק. מצננים בצד. חשוב קערה גדולה כי לתוך הקערה הזאת יכנסו עוד מעט שאר המצרכים.
- מפרידים את הביצים לחלבונים (לבן) וחלמונים (צהוב) ומקציפים את החלמונים עם הסוכר במיקסר עם וו הקצפה עד שנוצר קרם בהיר ותפוח. שימו לב שזה לוקח באזור 5 דקות על מהירות בינונית אז סבלנות.
- לתוך קערת השוקולד מוסיפים 1/2 מכמות החלמונים המוקצפים ומקפלים. מוסיפים את יתרת הקציפה ושוב מקפלים בעדינות. זה בסדר אם נשארים שבילים קטנים בהירים זה תיכף שוב יתערבב ובכל מקרה עדיף לערבב פחות מאשר יותר.
- מנקים היטב את קערת המיקסר (אחרת אם ישאר שומן החלבונים לא יקציפו) ומקציפים את החלבונים עד שנוצר קצף יציב כמו קצפת יציבה.
- מוסיפים 1/2 מכמות החלבונים המוקצפים לבלילת השוקולד ומקפלים. מוסיפים את יתרת החלבונים ומקפלים בעדינות רק עד שאין יותר שבילים בהירים אלא מעין מוס שוקולד.
- משמנים תבנית בקוטר 20, עדיף עם נייר אפייה בתחתית, ומעבירים פנימה את הבלילה. אופים בתנור שחומם מראש ל-165 מעלות במשך 30 דקות. איך יודעים שהיא מוכנה? כשהיא מתחילה להסדק והשוליים נסדקים בעוד האמצע טיפל’ה רך.
- מצננים מעט ומעבירים למקרר ל-5 שעות או עד להגשה. אפשר להוסיף קצפת. ...

⁨ עוגת קרמבו לפסח מרשימה והכי חשוב ממש פשוטה להכנה. יש בה תחתית שוקולדית ופאדג’ית ללא טיפת קמח, שכבת קצפת טעימה וקלה להכנה ומעל הכל גנאש שוקולד מריר💕

מצרכים:
לתחתית בראוניז:

200 גרם שוקולד פרה מריר

100 גרם חמאה

4 ביצים L

1/2 כוס סוכר



לקצפת וניל:

2 מיכלים (500 מ”ל) שמנת מתוקה

1 שקית (80 גרם) אינסטנט פודינג וניל

3 כפות אבקת סוכר



לגנאש שוקולד חלב או מריר:

100 גרם שוקולד פרה מריר או חלב

120 מ״ל (1/2 מיכל) שמנת מתוקה



אופן ההכנה:

• מחממים את התנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית בקוטר 24 ס”מ בנייר אפייה.

• ממיסים שוקולד וחמאה בקערה שמתאימה למיקרו עד שנוצר רוטב שוקולד מבריק וחלק. מצננים בצד.

• מקציפים בקערת המיקסר את הביצים והסוכר עד שהם תפוחים ונוצר מעין קרם יציב. זה לוקח בערך 5-7 דקות עד מהירות גבוהה אז סבלנות.

• כשהקצף יציב מוסיפים את השוקולד ומקפלים בעדינות עד שנוצר מעין מוס שוקולדי.

• מעבירים לתבנית עם נייר אפייה בתחתית ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במשך 25-30 דקות.

• כשהעוגה יוצאת מהתנור מעבירים לקירור לפני ששופכים מעל את הקרם.

• כשהעוגה קרה מקציפים שמנת מתוקה, פודינג ואבקת סוכר עד לקצף יציב.

• מעבירים את הקרם לתבנית העוגה שהצטננה ומיישרים. מעבירים למקפיא לשעה לפחות.

• בקערה שמתאימה למיקרו ממיסים שוקולד ושמנת מתוקה עד שנוצר רוטב שוקולד חלק. מצננים מעט כדי שהרוטב לא ימיס את הקרם.

• שופכים את הרוטב על העוגה, מיישרים ושומרים במקרר עד להגשה.⁩ ...

עוגיות שוקולד פאדג’יות, טעימות בטירוף וללא גלוטן – הן ילכו מושלם לצד הקפה ומעולות גם לפסח💕

מצרכים:
200 גרם שוקולד פרה מריר

100 גרם חמאה

2 ביצים L

3/4 כוס סוכר לבן

1/2 כוס קורנפלור

1 כפית אבקת אפייה

1/3 כוס קקאו



אופן ההכנה:

- בקערה מתאימה למיקרוגל מניחים שוקולד קצוץ גס או שוברים לקוביות ומוסיפים את החמאה.

- ממיסים במיקרו, בפולסים של 30 שניות, עד שנוצר רוטב שוקולד מבריק.

- במיקסר עם וו הקצפה על מהירות גבוהה מקציפים את הביצים והסוכר עד לקבלת קצף יציב ובהיר. זה לוקח בערך 5 דקות.

- כשהקצף מוכן מעבירים אותו לקערה עם השוקולד ומאחדים ביו התערובות בתנועות קיפול בעזרת לקקן כמעט עד שהתערובת אחידה בצבע שלה (המטרה היא לאחד בין התערובות ולא לטרוף חזק אחרת כל הקצף ירד)

- בקערה קטנה מערבבים את הקורנפלור, אבקת אפייה והקקאו ביחד ומוסיפים לקערה.

- מערבבים בעדינות עד שהקורנפלור והקקאו נטמעים. מקפידים לא לערבב יותר מדי, רק עד לאיחוד.

- מכסים את הקערה ומעבירים למקרר לשעה או עד יומיים.

- מחממים תנור ל-180 מעלות.

- על גבי תבנית תנור עם נייר אפייה, מניחים כף גדושה של תערובת השוקולד, מקפידים להשאיר רווחים בין העוגיות כי הן מתפשטות בתנור. אמורות להיכנס 9 עוגיות בתבנית תנור בכל פעם.

- אופים בדיוק 12 דקות. העוגיות מוכנות ברגע שהחלק העליון לא מבריק יותר אלא קצת סדוק. אם תחכו עוד דקה שתיים הן יהיו עוגיות טעימות אבל לא פאדג’יות.

- מצננים את העוגיות כ-10 דקות לפני שמעבירים אותן מהתבנית. ...

⁨ ארבעה מתכונים קלילים שאפשר להכין לקראת סוף השבוע - לחצו על כל אחד מהסרטונים על המסך והסרטון ייפתח, המתכון יחכה לכם בטקסט💕⁩ ...

עוגת שוקולד ב-2 דקות. מערבבים הכל בספל, מעבירים למיקרו, ותוך דקה וחצי מתקבלת עוגת שוקולד עם ליבה שוקולדית ומפנקת🍫

מצרכים (לספל גדול או שתי כוסות קטנות):
2 כפות סוכר
2 כפות שמן
1 ביצה
2 כפות שמנת חמוצה או שמנת מתוקה
2 כפות קמח תופח
2 כפות קקאו
4 קוביות שוקולד פרה מריר או חלב

אופן ההכנה:
- בקערה שמים סוכר, שמן, חלמונים ושמנת וטורפים.
- מוסיפים קמח וקקאו ומערבבים.
- מוסיפים קוביות שוקולד או שוקולד צ׳יפס (כמה שיותר יותר טעים) ומערבבים.
- מעבירים לכוס גדולה וממלאים 2/3 או שממלאים שתי כוסות קטנות עד החצי. עד למקסימום גובה של 2/3. שימו לב שזה תופח מאוד אז לא למלא יותר מזה.
- אופים במיקרו במשך דקה עד דקה וחצי. שימו לב: לכל מיקרו עוצמה שונה אז אם יצא טיפה רטוב אפשר לשים עוד עשר שניות. ...

הפרה התחפשה לנמרה! טבלת שוקולד מנומרת שהכי תשדרג לכם את משלוח המנות! והבונוס? זה כל כך קל להכנה, אז אם אתם לא תגלו גם אנחנו לא💕
איך מכינים?
מצרכים:
טבלת שוקולד מנומרת שכל כך קל להכין, לעטוף בצלופן ולתת למי שהכי אוהבים😍

מצרכים:
200 גרם שוקולד פרה לבן
100 גרם שוקולד פרה חלב
100 גרם שוקולד פרה מריר

אופן הכנה:
- ממיסים כל אחד מהשוקולדים במיקרו, בפולסים של 30 שניות, עד שנוצר רוטב שוקולד חלק.
- מעבירים את שוקולד חלב ושוקולד מריר לשקיות זילוף. כל אחת בשקית זילוף אחרת, ויוצרים מראה מנומר.
- מעבירים למקרר לכמה דקות ולאחר הקירור יוצקים מעל שוקולד לבן.
מקררים, שוברים לצ’אנקים ועוטפים בצלופן. ...

עוגת ביסקוויטים קלאסית והכי קלה להכנה, שכבות של פתיבר עם קרם וניל עם ציפוי שוקולד ומעל הכל אצבעות שוקולד שהופכות כל ביס לחגיגה💕
איך מכינים?
מצרכים:
1 שרוול פתיבר
1 כוס חלב

לקרם וניל:
1 ו-1/2 מיכלים שמנת מתוקה 38%
1/4 כוס חלב
1/2 קופסה מסקרפונה
2 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל
3 כפות אבקת סוכר

לעיטור מעל:
100 גרם שוקולד פרה מריר או חלב
1/4 מיכל שמנת מתוקה
2 חבילות אצבעות שוקולד

אופן ההכנה:
- בקערת מיקסר עם וו הקצפה שמים את כל מצרכי הקרם ומקציפים עד לקבלת קרם יציב. שימו לב לא להקציף מדי אחרת הקרם ישבר ויהיה חזק מדי.
- מניחים בתוך תבנית אינגליש קייק / 20*20 / 24*24 נייר אפייה, לחילוץ נוח יותר ומניחים בתחתית שורה של פתי בר שנטבל בחלב.
- מניחים מעל ¼ מהקרם ומעל שוב פתי בר. חוזרים על הפעולה עם יתרת הפתי בר והקרם ומסיימים בפתי בר.
- ממיסים יחד שוקולד ושמנת מתוקה עד שנוצר גאנש חלק. שופכים את הגאנש על הפתי בר.
- מניחים מעל שורה של אצבעות שוקולד לאורך כל העוגה. אם האצבעות גדולות מדי ביחס לרוחב התבנית אפשר לחתוך אותן.
- מעבירים למקרר עד להגשה.
- חותכים את העוגה לפי רוחב האצבעות. ...