מתכוני יום הולדת

עוגיות פאדג׳ שוקולד טעימות בטירוף וללא גלוטן - הן ילכו מושלם לצד הקפה ויהיו מעולות גם לצאת הצום💕
מצרכים:
200 גרם שוקולד פרה מריר
100 גרם חמאה
2 ביצים L
3/4 כוס סוכר לבן
1/2 כוס קורנפלור
1 כפית אבקת אפייה
1/3 כוס קקאו

אופן ההכנה:
- בקערה מתאימה למיקרוגל מניחים שוקולד קצוץ גס או שוברים לקוביות ומוסיפים את החמאה.
- ממיסים במיקרו, בפולסים של 30 שניות, עד שנוצר רוטב שוקולד מבריק.
- במיקסר עם וו הקצפה על מהירות גבוהה מקציפים את הביצים והסוכר עד לקבלת קצף יציב ובהיר. זה לוקח בערך 5 דקות.
- כשהקצף מוכן מעבירים אותו לקערה עם השוקולד ומאחדים ביו התערובות בתנועות קיפול בעזרת לקקן כמעט עד שהתערובת אחידה בצבע שלה (המטרה היא לאחד בין התערובות ולא לטרוף חזק אחרת כל הקצף ירד).
- בקערה קטנה מערבבים את הקורנפלור, אבקת אפייה והקקאו ביחד ומוסיפים לקערה.
- מערבבים בעדינות עד שהקורנפלור והקקאו נטמעים. מקפידים לא לערבב יותר מדי, רק עד לאיחוד.
- מכסים את הקערה ומעבירים למקרר לשעה או עד יומיים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- על גבי תבנית תנור עם נייר אפייה, מניחים כף גדושה של תערובת השוקולד, מקפידים להשאיר רווחים בין העוגיות כי הן מתפשטות בתנור. אמורות להיכנס 9 עוגיות בתבנית תנור בכל פעם.
- אופים בדיוק 10 דקות. העוגיות מוכנות ברגע שהחלק העליון לא מבריק יותר אלא קצת סדוק. אם תחכו עוד דקה שתיים הן יהיו עוגיות טעימות אבל לא פאדג’יות.
- מצננים את העוגיות ...

בר שוקולד ורימונים מושלם לראש השנה והכי קל להכנה! אפשר להכין אותו ולקשט עוגות ואפשר להגיש אותו ככה, כמו שהוא בשלושה צבעים💕
מצרכים:
100 גרם שוקולד מריר
100 גרם שוקולד חלב
100 גרם שוקולד לבן
1 רימון קטן

אופן ההכנה:
- ממיסים בפולסים במיקרו את שלושת השוקולדים, כל אחד בקערה.
- מסדרים תלוליות שוקולד על גבי תבנית עם נייר אפייה.
- מפזרים מעל כל תלולית גרעיני רימון. אפשר לזלף עוד קצת שוקולד מעל.
- מעבירים למקרר עד ההגשה. ...

⁨ אין טעים כמו מתוק ומלוח - הוספנו שוקולד פרה לתפוצ׳יפס. האם מדובר בשילוב המושלם?😍
מצרכים:
שקית תפוצ’יפס בטעם טבעי
50 גרם שוקולד פרה חלב
50 גרם שוקולד פרה מריר
50 גרם שוקולד פרה לבן

אופן ההכנה:
- ממיסים בפולסים במיקרו את השוקולד.
- גוזרים פינה אחת משקית התפוצ’יפס, ומוזגים בזהירות את השוקולד המומס לתוך השקית.
- סוגרים את השקית בעזרת גומיה או קליפס ומנערים היטב כדי שכל התפוצ׳יפס יכוסה היטב בשוקולד.
- מכניסים את השקית למקפיא להתייצבות למשך שעה, או עד שהיא מתקשה לחלוטין.
- פותחים את השקית וחותכים לצ׳אנקים גדולים.⁩ ...

טבלאות שוקולד אישיות עם תוספות, פעילות קלילה ושוקלדית עם הילדים וגם מתנה מתוקה למי שאוהבים. כל אחד בוחר ומוסיף את התוספות שהוא הכי אוהב💕
מצרכים:
בר שוקולד מריר עם אגוזי לוז ותפוזים מסוכרים:
200 גרם שוקולד פרה מריר
2 כפות שמן
50 גרם אגוזי לוז קלויים
50 גרם תפוזים מסוכרים

בר שוקולד לבן עם פיסטוקים וחמוציות:
200 גרם שוקולד פרה לבן
2 כפות שמן
50 גרם פיסטוקים קלויים
50 גרם חמוציות
50 גרם משמשים

בר שוקולד חלב וקוקוס קלוי:
200 גרם שוקולד פרה חלב
2 כפות שמן
50 גרם קוקוס קלוי

בר שוקולד מריר עם בייגלה מלוח ופקאנים מסוכרים:
200 גרם שוקולד פרה מריר
2 כפות שמן
חופן בייגלה מלוח
50 גרם פקאנים מסוכרים

אופן ההכנה:
- ממיסים את השוקולד בפולסים של 30 שניות במיקרו עד שנוצר רוטב שוקולד חלק.
- מוסיפים את השמן ומערבבים.
- מוסיפים את התוספות ומערבבים.
- מעבירים לתבנית בגודל 20, עם נייר אפייה בתחתית, ומעבירים למקרר עד להתייצבות.
- שוברים לצ׳אנקים ומגישים. ...

ארטיק שוקו-בננה עם חמאת בוטנים שמכינים בבית בקלי קלות. 4 מצרכים ותהנו לכם מארטיקים קרירים💕
מצרכים:
2-3 בננות
5 כפות חמאת בוטנים
50 גרם בוטנים קלויים
100 גרם שוקולד פרה מריר

הוראות הכנה:
- חוצים את הבננות לחצאים לרוחב ומכניסים לתוכה מקל ארטיק או שיפוד.
- מצפים בחמאת בוטנים ומפזרים מעל בוטנים קלויים.
- מקפיאים למשך 3 שעות.
- ממיסים שוקולד מריר בפולסים במיקרו ומעבירים לכוס גבוהה.
- טובלים את הבננות הקפואות בשוקולד המריר ומעבירים למקרר לכמה דקות עד שהשוקולד מתקשה. ...

עוגיות שוקולד צ׳יפס פריכות מבחוץ ורכות מבפנים עם כל התוספות הכי טעימות. עוגיות קלאסיות וגם שוקולדיות. ספרו לנו בתגובות מה התוספת האהובה עליכם?💕
מצרכים:
לבצק:
200 גרם חמאה רכה מאוד
150 גרם (3/4 כוס) סוכר לבן
200 גרם (1 כוס) סוכר דמררה
2 ביצים
370 גרם (2 ו-1/2 כוסות+2 כפות) קמח
1/2 כפית סודה לשתיה
1 כפית מלח
2 כפות קקאו

תוספות:
שוקולד פרה מריר, חלב או לבן
אצבעות שוקולד עלית
שוקולד פרה בלונדי
מקופלת
טעמי
פסק זמן

אופן ההכנה:
- מניחים בקערה חמאה, סוכר וניל, סוכר דמררה וסוכר לבן ומערבבים בעזרת מטרפה עד שנוצר קרם אחיד. מוסיפים בהדרגה את הביצים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מערבבים יחד בקערה נפרדת קמח, סודה לשתייה ומלח ומוסיפים לתערובת.
- מערבבים מעט בעזרת כף עץ עד שנוצרים גושי בצק ולא נותרה אבקה (שימו לב לא לערבב יותר מידי).
- מחלקים את הבצק לשני חלקים, חלק אחד מכסים ומכניסים למקרר. לחלק השני מוסיפים 2 כפות קקאו, מערבבים עד שהבצק נצבע כולו. מכסים ומכניסים למקרר. מקררים את הבצק כ-15 דקות.
- בינתיים מכינים את התוספות שבחרתם.
- יוצרים כדורים (מומלץ כ-50 גרם כל כדור) ומוסיפים תוספות שאוהבים.
- פוחסים קלות את הכדורים ומכניסים למקרר ל-40 דקות או למקפיא ל-20 דקות (הכדורים צריכים להיות ממש קרים וקשים).
- מסדרים את הכדורים על גבי נייר אפיה עם מרווחים גדולים.
- אופים בתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות טורבו 11 דקות בדיוק. מצננים ומחכים להתייצבות העוגיות לפני האכילה. ...

עוגת רוגלך מהחלומות! שכבות דקות של בצק שמרים במילוי עשיר של קקאו, עוגה יפיפייה שתגנוב את ההצגה בכל פעם שתכינו אותה💕
מצרכים:
לבצק:
500 גרם קמח
10 גרם שמרים
1/2 כוס סוכר לבן
1 ביצה גודל L
1 כוס מים
80 גרם חמאה חתוכה לקוביות

למילוי:
200 גרם חמאה מומסת - אבל לא רותחת
3/4 כוס קקאו עלית
1/2 כוס סוכר לבן
1/2 כוס סוכר חום
50 גרם שוקולד פרה מריר

להברשה וציפוי:
1 ביצה טרופה
1 כוס מים
3/4 כוס סוכר

אופן ההכנה:
- בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את כל המצרכים, לפי הסדר ברשימה, ולשים במשך 15 דקות עד שנוצר בצק רך וגמיש. מכסים ומתפיחים במקרר במשך הלילה או שעה בחוץ.
- בקערה בינונית מערבבים את מצרכי המילוי חוץ מהשוקולד.
- מחלקים את הבצק ל-2 ומרדדים כל בצק, על משטח מקומח, למלבן דק.
- מורחים מעל כל בצק מחצית מכמות המילוי ומוסיפים שוקולד מריר קצוץ.
- מקפלים כל מלבן בצק לחצי ומרדדים שוב לקבלת מלבן דק.
- חותכים את הבצק למשולשים בעובי 5 ס”מ ומגלגלים לצורת רוגלך.
- מסדרים את הרוגלעך בצפיפות בתבניות עגולות עם נייר אפייה ומתפיחים במשך שעה.
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מברישים את הרוגעלך בביצה ואופים במשך 30 דקות או עד הזהבה.
- בינתיים ממיסים את הסוכר והמים ביחד.
- כשהרוגלך יוצאים מהתנור מברישים אותם בנדיבות במי סוכר ומגישים.⁩ ...

טאקו גלידה! הכנו טאקו מעוגיית שוקולד צ׳יפס, מילאנו בגלידה וטבלנו בשוקולד. ומה אתם עושים בחופש הגדול?
מצרכים:
לעוגיות שוקולד צ׳יפס:
200 גרם חמאה רכה מאוד

150 גרם (3/4 כוס) סוכר לבן

200 גרם (1 כוס) סוכר דמררה

2 ביצים

370 גרם (2 ו-1/2 כוסות+2 כפות) קמח

1/2 כפית סודה לשתיה

100 גרם שוקולד פרה מריר

למילוי וטבילה:
גלידה וניל
100 גרם שוקולד פרה מריר או חלב

אופן ההכנה:
- מניחים בקערה חמאה, סוכר וניל, סוכר דמררה וסוכר לבן ומערבבים בעזרת מטרפה עד שנוצר קרם אחיד. מוסיפים בהדרגה את הביצים עד לקבלת תערובת אחידה.

- מערבבים יחד בקערה נפרדת קמח, סודה לשתייה ומלח ומוסיפים לתערובת.

- מערבבים מעט בעזרת כף עץ עד שנוצרים גושי בצק ולא נותרה אבקה (שימו לב לא לערבב יותר מידי.
- קוצצים שוקולד פרה מריר לצ׳אנקים ומוסיפים לבצק. מערבבים להטמעה.

- מקררים את הבצק כ-15 דקות במקרר.
- יוצרים כדורים (מומלץ כ-50 גרם כל כדור).

- פוחסים קלות את הכדורים ומכניסים למקרר ל-40 דקות או למקפיא ל-20 דקות (הכדורים צריכים להיות ממש קרים וקשים).

- מסדרים את הכדורים על גבי נייר אפיה עם מרווחים גדולים.

- אופים בתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות טורבו 11 דקות בדיוק.

- נותנים לעוגיות להצטנן כ2-3 דקות ומעבירים אותן ביחד עם נייר אפייה לתבנית קאפקייקס הפוכה כדי שיקבלו צורה של סירה.

- ממיסים שוקולד בפולסים במיקרו.

- כשהעוגייה התקררה והתקשתה ממלאים בגלידה וניל, וטובלים בשוקולד. אוכלים מיד. ...

גלידת שוקולד מ-3 מצרכים בלבד, בלי מכונת גלידה! עם שבילי שוקולד מריר שתקרר לכם את החופש הגדול💕
מצרכים:
100 גרם שוקולד פרה מריר

375 מ״ל שמנת מתוקה להקצפה 38%, קרה מאוד

½ פחית חלב מרוכז (200 גרם)



לגנאש שוקולד:

50 גרם שוקולד פרה מריר

60 מ״ל שמנת מתוקה





אופן ההכנה:
- מכינים גנאש שוקולד – בקערה ממיסים שוקולד ושמנת בפולסים במיקרו עד לקבלת תערובת אחידה, מניחים בצד להצטנן.

- ממיסים את השוקולד לגלידה, בפולסים, לאחר שהשוקולד נמס מניחים בצד כדי שיתקרר ולא יהיה רותח.

- במיקסר עם וו הקצפה מקציפים את השמנת לקצפת יציבה אך רכה.

- מוסיפים את השוקולד המומס והחלב המרוכז וממשיכים לטרוף עד לאיחוד.
- מעבירים מחצית מכמות הגלידה לתבנית, ומעליה שופכים חצי מגנאש השוקולד. בעזרת סכין משיישים את הגלידה.

- שופכים מעל את החלק השני של הגלידה ואת החלק השני של הגאנש וחוזרים על הפעולה.

- מקפיאים ללילה לפני ההגשה. ...

רולדת שוקולד לבן שתמיד מצליחה! מתכון נוסטלגי עם מרקמים מדהימים של עוגת ספוג וקצפת משגעת, כל כך קלה להכנה והכי מרשימה. אפשר גם לשתף את הילדים בהכנה💕
מצרכים:
לרולדה:
4 ביצים (מופרדות לחלמונים וחלבונים)
4 כפות (60 מ״ל) מים
4 כפות (60 מ״ל) שמן
5 כפות סוכר
1/2 כוס + כף (85 גרם) קמח
1/4 כפית מלח

למילוי:
500 מ״ל (שני מיכלים) שמנת מתוקה 38%%
4 כפות סוכר
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
100 גרם שוקולד פרה לבן
חופן תותים טריים פרוסים (אפשר להשתמש בפירות יער מוקפאים ולהפשיר לפני השימוש)

לציפוי:
100 גרם שוקולד פרה לבן
3 כפות ברס (אגוזי לוז מסוכרים) או קוקוס קלוי

אופן ההכנה:
- מכינים רולדה - מחממים תנור ל-180 טורבו, מכינים תבנית תנור עם נייר אפייה.
- בקערה גדולה טורפים היטב חלמונים, מים, שמן, 1 כף סוכר וקמח.
- בקערת מיקסר עם וו הקצפה שמים את החלבונים והמלח ומקציפים. כשהקצף מתחיל לקבל צבע לבן מוסיפים 4 כפות סוכר בהדרגה ומקציפים לקצף יציב בערך 3-4 דקות.
- מוסיפים בהדרגה את הקצף הלבן לקערה עם החלמונים והקמח בתנועות קיפול
עדינות.
- מעבירים את הבלילה לתבנית תנור מרופדת בנייר אפיה (כדאי לשמן מעט) ומשטחים בעזרת פלטה או מרית.
- אופים כ-10 דקות עד שהבצק נראה יציב ומזהיב קלות בקצוות.
-מוציאים את התבנית מהתנור והופכים אותה על מגבת. מקלפים בזהירות את נייר האפייה והופכים שוב כד שהצד החלק פונה כלפי מטה. מגלגלים לרולדה בתוך המגבת ונותנים לה להצטנן כרבע שעה.
- מכינים את המי ...

⁨ ענבים מצופים בשוקולד🍇🍫
למה לטבול אותם בנפרד כשאפשר פשוט לטבול את כל האשכול?
גם טעים וגם פעילות כיפית עם הילדים לחופש הגדול שמתחיל ממש היום😍⁩ ...

כדורי שוקולד שכולם אוהבים בציפוי שוקולד עם אגוזי לוז שהופך אותם למשודרגים עם מראה יפיפה וציפוי דקיק ופציח💕
מצרכים:
250 גרם ביסקוויטים

5 כפות ממרח פסק זמן או ממרחית שוקולד

200 מ״ל שמנת מתוקה



לציפוי:
200 גרם שוקולד מריר אגוזי לוז



אופן ההכנה:

- במעבד מזון טוחנים את הביסקוויטים. מוסיפים שמנת מתוקה וממרח שוקולד וטוחנים לתערובת אחידה.

- מצננים במשך 30 דקות במקרר, על מנת שהתערובת תתמצק מעט ויהיה אפשר לגלגל לכדורים.

- בעזרת כפית מוציאים פיסות מהתערובת ומגלגלים בידיים לכדורים. מעבירים את הכדורים למקרר.

- ממיסים שוקולד מריר עם אגוזי לוז בפולסים במיקרו.

- טובלים את כדורי השוקולד הקרים ומניחים על נייר אפיה. מעבירים למקרר בקופסה סגורה. ...

בלונדיז מושחתים עם טבלת שוקולד חלב שמסתתרת בפנים. בלונדיז חמאתיים וקרמליים עם ביס שוקולד מפתיע💕
מצרכים (תבנית 20*20):
100 גרם חמאה מומסת

1/2 כוס סוכר חום דמררה

רבע כוס סוכר

כפית וחצי קפה נמס

חצי כפית תמצית וניל

קורט מלח

2 ביצים

2 כפות חלב

כוס קמח



2-4 טבלאות שוקולד פרה





אופן ההכנה:

•מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.

•בקערה גדולה טורפים יחד חמאה, סוכר דמררה, סוכר, ומלח לתערובת אחידה.

•מוסיפים את הביצים וטורפים עד שהן נטמעות בתערובת.

•מוסיפים חלב וקמח ומערבבים עד שאחיד.

•מעבירים מחצית מהבלילה לתוך התבנית ומיישרים.

•מניחים 2-4 טבלאות שוקולד פרה חלב ומעל מוסיפים את שאר התערובת.

•אופים במשך 20-25 דקות או עד שהשוליים מתייצבים, אך החלק המרכזי של הבלונדיז עדיין מעט רך.

•מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר וחותכים לריבועים בגודל הרצוי. ...

⁨ ⁨ פאי שוקולד לבן וקרם מסקרפונה בלי אפייה ומרשים במיוחד! אתם תקצרו את המחמאות בחג ואנחנו לא נגלה לאף אחד שכל כך קל להכין אותו🤍

לקלתית:
200 גרם פתי בר עלית
100 גרם חמאה

לקרם מסקרפונה ושוקולד לבן:
1 קופסת גבינת מסקרפונה בטמפרטורת החדר
50 גרם (5 כפות) אבקת סוכר
250 מ”ל (1 מיכל) שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד לבן מומס
2 כפות אינסטנט פודינג

אופן ההכנה:
- מכינים קלתית - במעבד מזון עם להב פלדה טוחנים את הביסקוויטים לאבקה דקה.
- מוסיפים חמאה מומסת וממשיכים לעבד עד שמתקבלת תערובת במרקם חול רטוב.
- מעבירים את הפירורים לתבנית ומהדקים היטב לבסיס ולדפנות.
- מקפיאים את הקלתית במשך כשעה עד שהיא מתייצבת לחלוטין.
- קרם מסקרפונה ושוקולד לבן:
בקערת מיקסר מערבלים יחד מסקרפונה, אינסטנט פודינג ואבקת סוכר עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים שוקולד לבן מומס ומערבלים.
- מגבירים את מהירות המיקסר ומוסיפים את השמנת בזרם דק תוך כדי הקצפה עד שמתקבל קרם אחיד ויציב.
- יוצקים את הקרם על גבי הקלתית הקרה ומיישרים.
מעבירים למקרר עד ההגשה.⁩⁩ ...

טירמיסו מהיר עם קרם מסקרפונה ושכבות של שוקולד מריר. שילוב מופלא בין גבינה ושוקולד. והכי כיף? אפשר ואפילו כדאי להכין את העוגה מראש ולא לבלות במטבח בערב החג🤍

מצרכים:
לקרם מסקרפונה:
250 מ״ל שמנת מתוקה
225 גרם גבינת מסקרפונה
2 כפות אבקת סוכר

לגנאש שוקולד מריר:
100 גרם שוקולד פרה מריר
125 מ״ל שמנת מתוקה

לבישקוטים:
1 חבילת בישקוטים
1/2 כוס מים רותחים
2 כפיות קפה מגורען
1 כוס מים קרים

אופן ההכנה:
• קרם מסקרפונה: בקערת מיקסר מקציפים יחד שמנת מתוקה קרה מאוד, גבינת מסקרפונה, אבקת סוכר ותמצית וניל עד שמתקבל קרם אחיד ויציב.
• מעבירים את הקרם למקרר עד הרכבת הקינוח.
• גנאש שוקולד מריר: שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה.
• מוסיפים שמנת מתוקה וממיסים יחד במיקרוגל או על בן מארי, עד שהכל נמס והתערובת אחידה.
• מצננים מעט בטמפרטורת החדר עד ההרכבה.
• הרכבה: מערבבים קפה ומים רותחים עד להמסה מלאה. מוסיפים מים קרים.
• טובלים בישקוטים בקפה ומסדרים בתחתית התבנית.
• מזלפים קרם מסקרפונה על גבי הבישקוטים.
• מוזגים חצי מכמות הגנאש מעל הקרם.
• מסדרים שכבה נוספת של בישקוטים טבולים בקפה על הגנאש.
• מזלפים את יתרת קרם המסקרפונה ומיישרים את החלק העליון
• מוזגים את שאר הגאנש מעל הקרם ומעבירים למקרר למשך 3-4 שעות לפחות (עדיף לילה).
• מפזרים אבקת קקאו ומגישים. ...

ארבעה מתכונים קלילים שאפשר להכין לקראת סוף השבוע - לחצו על כל אחד מהסרטונים על המסך והסרטון ייפתח, המתכון יחכה לכם בטקסט💕 ...