עוגת עולם הממתקים

מצרכים

לעוגה:100 גרם שוקולד מריר
180 מ"ל (3/4 כוס) שמן
280 גרם (כוס ושליש) סוכר
4 ביצים
400 מ"ל (2 מכלים) שמנת חמוצה
150 מ"ל (1/2 כוס + 2 כפות) מים
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
100 גרם (3/4 כוס) קקאו
280 גרם (2 כוסות) קמח
2 כפיות אבקת אפייה

לגנאש שוקולד:200 גרם שוקולד מריר
250 מ"ל (1 מכל) שמנת מתוקה
קורט מלח

לקישוט:אצבעות שוקולד פרה
סוכריות עדשים צבעוניות

טבלת המרות

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-160 מעלות ומשמנים תבנית אפייה.
שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה. ממיסים במיקרוגל או על בן מארי, עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
מוסיפים את השמן ומערבבים היטב.
מוסיפים סוכר, ביצים, שמנת חמוצה, מים, מלח ווניל וטורפים לתערובת אחידה.
מנפים פנימה קקאו, קמח ואבקת אפייה וטורפים רק עד שמתקבלת בלילה אחידה.
יוצקים את הבלילה לתוך התבנית ואופים במשך 40-50 דקות או עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.
אם פני העוגה לא ישרים – מיישרים אותם באמצעות סכין לחם ארוכה.
גנאש שוקולד מריר: שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה. מוסיפים שמנת מתוקה וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס והתערובת אחידה. מוסיפים את המלח ומערבבים.
מצננים את הגנאש במשך כשעה במקרר עד שהוא מגיע למרקם נוח למריחה.
מצפים את העוגה הקרה בגנאש בדפנות ובחלק העליון בעזרת פלטה.
מדביקים לדפנות העוגה אצבעות שוקולד פרה בצפיפות ומפזרים עדשים צבעוניות בחלק העליון.

מחממים תנור ל-160 מעלות ומשמנים תבנית אפייה.
שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה. ממיסים במיקרוגל או על בן מארי, עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
מוסיפים את השמן ומערבבים היטב.
מוסיפים סוכר, ביצים, שמנת חמוצה, מים, מלח ווניל וטורפים לתערובת אחידה.
מנפים פנימה קקאו, קמח ואבקת אפייה וטורפים רק עד שמתקבלת בלילה אחידה.
יוצקים את הבלילה לתוך התבנית ואופים במשך 40-50 דקות או עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.
אם פני העוגה לא ישרים – מיישרים אותם באמצעות סכין לחם ארוכה.
גנאש שוקולד מריר: שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה. מוסיפים שמנת מתוקה וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס והתערובת אחידה. מוסיפים את המלח ומערבבים.
מצננים את הגנאש במשך כשעה במקרר עד שהוא מגיע למרקם נוח למריחה.
מצפים את העוגה הקרה בגנאש בדפנות ובחלק העליון בעזרת פלטה.
מדביקים לדפנות העוגה אצבעות שוקולד פרה בצפיפות ומפזרים עדשים צבעוניות בחלק העליון.

שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה. ממיסים במיקרוגל או על בן מארי, עד שהשוקולד נמס לחלוטין.

מחממים תנור ל-160 מעלות ומשמנים תבנית אפייה.

שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה. ממיסים במיקרוגל או על בן מארי, עד שהשוקולד נמס לחלוטין.

מוסיפים את השמן ומערבבים היטב.

מוסיפים סוכר, ביצים, שמנת חמוצה, מים, מלח ווניל וטורפים לתערובת אחידה.

מנפים פנימה קקאו, קמח ואבקת אפייה וטורפים רק עד שמתקבלת בלילה אחידה.

יוצקים את הבלילה לתוך התבנית ואופים במשך 40-50 דקות או עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.

אם פני העוגה לא ישרים – מיישרים אותם באמצעות סכין לחם ארוכה.

גנאש שוקולד מריר: שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה. מוסיפים שמנת מתוקה וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס והתערובת אחידה. מוסיפים את המלח ומערבבים.

מצננים את הגנאש במשך כשעה במקרר עד שהוא מגיע למרקם נוח למריחה.

מצפים את העוגה הקרה בגנאש בדפנות ובחלק העליון בעזרת פלטה.

מדביקים לדפנות העוגה אצבעות שוקולד פרה בצפיפות ומפזרים עדשים צבעוניות בחלק העליון.

הטיפ שלנו

שומרים את העוגה בכלי סגור במקרר עד 3-4 ימים, אך מומלץ להגישה בטמפרטורת החדר.
בנוסף לעדשים אפשר להשתמש בכל ממתק אחר שאוהבים, סוכריות גומי וכיו”ב.

38 תגובות

הוסף תגובה

ניצן נייקרוג הגיב:

18/02/2018 בשעה 13:08

היי צריך וו מיוחד למיקסר?
וגם מוסיפים את כל המיכל שמנת?

הגב
- רגע מתוק הגיב:
  
  25/02/2018 בשעה 08:17
  
  לא צריך מיקסר בשביל העוגה, אבל אם מכינים במיקסר משתמשים בוו הקצפה.
  
  הגב
עלית111 הגיב:

27/01/2018 בשעה 10:31

העוגה היא עם אגוזים ? מרכיב בעוגה הוא עם אגוזים או עלול להכיל?

הגב
- רגע מתוק הגיב:
  
  10/02/2018 בשעה 17:21
  
  אין אגוזים בעוגה.
  
  הגב
- עלית111 הגיב:
  
  27/01/2018 בשעה 12:00
  
  עם יש בעוגה אגוזים זה לא טוב ראיתי באצבועות השוקולד שכתוב,אגוזים
  
  הגב
רחלי הגיב:

23/01/2018 בשעה 10:29

עשיתי את הגנש ושמתי לילה שלם במקרר וזה עדיין יחסית נוזלי
מה עליי לעשות?

הגב
- רגע מתוק הגיב:
  
  23/01/2018 בשעה 15:30
  
  הגנאש לא אמורה להיות נוזלי אחרי קירור, בטוח שמדדת את המצרכים במדויק?
  
  הגב
רחלי הגיב:

23/01/2018 בשעה 10:27

שמתי לילה שלם את הגנש ועדיין נוזלי .
למה?

הגב
טל הגיב:

15/01/2017 בשעה 14:17

היי,
אפשר לשים אצבעות שוקולד קינדר במקום?

הגב
- עלית111 הגיב:
  
  27/01/2018 בשעה 10:32
  
  יש בעוגה אגוזים?
  
  הגב
  - רגע מתוק הגיב:
    
    10/02/2018 בשעה 17:21
    
    אין אגוזים בעוגה.
    
    הגב
- רגע מתוק הגיב:
  
  16/01/2017 בשעה 07:25
  
  כן.
  
  הגב
סיון הגיב:

03/01/2017 בשעה 14:20

היי.
באיזה תבנית משתמשים בשביל העוגה??
ומה עוד אפשר להוסיף חוץ מעדשים ושוקולד?

הגב
- רגע מתוק הגיב:
  
  04/01/2017 בשעה 07:26
  
  תבנית עגולה בקוטר 26 ס”מ. אפשר לקשט בכל סוג של ממתקים שאוהבים – מטבעות שוקולד, סוכריות גומי וכיו”ב.
  
  הגב
אורנה הגיב:

05/12/2016 בשעה 18:32

האם אפשר לחצות את העוגה ל-2 ולמלא בקרם?

הגב
- רגע מתוק הגיב:
  
  07/12/2016 בשעה 06:52
  
  העוגה הזאת פחות מתאימה לחיתוך במרכז.
  
  הגב
רוית הגיב:

04/12/2016 בשעה 15:52

האם תספיק ל 20 איש ?

הגב
- רגע מתוק הגיב:
  
  05/12/2016 בשעה 07:05
  
  כן, אבל חתיכות די קטנות.
  
  הגב
שיראל הגיב:

28/11/2016 בשעה 10:05

אפשרי להגיש את העוגה באותו יום או שחייב קירור ל3/4 ימים ?

הגב
- רגע מתוק הגיב:
  
  30/11/2016 בשעה 08:38
  
  אין בעיה להגיש באותו יום.
  
  הגב
מלכה הגיב:

05/05/2016 בשעה 16:12

העוגה בטוח תופחת?

הגב
- רגע מתוק הגיב:
  
  06/05/2016 בשעה 07:23
  
  בהחלט.
  
  הגב

כל המתכונים

עוגות

עוגיות ומאפים אישיים

חגים וימי הולדת

מתכונים עם מוצרים

רגע מתוק מארח

רגע מתוק