מצרכים
למאפינס: 125 גרם (1/2 כוס + 2 כפות) סוכר 200 מ"ל (1 מכל) שמנת חמוצה קליפה מגוררת מ-1/2 לימון 60 מ"ל (1/4 כוס) שמן 2 ביצים L 1 כפית תמצית וניל קורט מלח 250 גרם (2 כוסות פחות 3 כפות) קמח 2 כפיות אבקת אפייה 150 גרם שוקולד לבן 150 גרם פטל קפוא (לא מופשר)
לקישוט: 50 גרם שוקולד לבן
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
בקערה גדולה טורפים יחד סוכר, שמנת חמוצה, קליפת לימון, שמן, ביצים, וניל ומלח לתערובת אחידה.
מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שמתחילה להיווצר תערובת אחידה.
קוצצים את השוקולד ומוסיפים יחד עם הפטל. מערבבים רק עד שהם נטמעים בבלילה.
ממלאים את השקעים כמעט עד סופם.
אופים במשך 15-20 דקות או עד שהמאפינס תפוחים וזהובים וקיסם הננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים.
מצננים לחלוטין לפני הקישוט וההגשה.
קישוט: שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה. ממסים במיקרוגל או על בן מארי.
מעבירים את השוקולד המומס לשק זילוף קטן ומזלפים פסים דקים על גבי המאפינס.
מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
בקערה גדולה טורפים יחד סוכר, שמנת חמוצה, קליפת לימון, שמן, ביצים, וניל ומלח לתערובת אחידה.
מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שמתחילה להיווצר תערובת אחידה.
קוצצים את השוקולד ומוסיפים יחד עם הפטל. מערבבים רק עד שהם נטמעים בבלילה.
ממלאים את השקעים כמעט עד סופם.
אופים במשך 15-20 דקות או עד שהמאפינס תפוחים וזהובים וקיסם הננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים.
מצננים לחלוטין לפני הקישוט וההגשה.
קישוט: שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה. ממסים במיקרוגל או על בן מארי.
מעבירים את השוקולד המומס לשק זילוף קטן ומזלפים פסים דקים על גבי המאפינס.
בקערה גדולה טורפים יחד סוכר, שמנת חמוצה, קליפת לימון, שמן, ביצים, וניל ומלח לתערובת אחידה.
מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
בקערה גדולה טורפים יחד סוכר, שמנת חמוצה, קליפת לימון, שמן, ביצים, וניל ומלח לתערובת אחידה.
מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שמתחילה להיווצר תערובת אחידה.
קוצצים את השוקולד ומוסיפים יחד עם הפטל. מערבבים רק עד שהם נטמעים בבלילה.
ממלאים את השקעים כמעט עד סופם.
אופים במשך 15-20 דקות או עד שהמאפינס תפוחים וזהובים וקיסם הננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים.
מצננים לחלוטין לפני הקישוט וההגשה.
קישוט: שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה. ממסים במיקרוגל או על בן מארי.
מעבירים את השוקולד המומס לשק זילוף קטן ומזלפים פסים דקים על גבי המאפינס.
הטיפ שלנו
במקום פטל אפשר להשתמש בכל פרי יער אחר שאוהבים. חשוב לא להפשיר לפני שמוסיפים לתערובת.
במקום שוקולד לבן אפשר להשתמש בשוקולד חלב או מריר בכמות זהה.
שומרים את המאפינס בכלי סגור במקרר עד 4-5 ימים. מומלץ להגישם חמימים או בטמפרטורת החדר.