Name: רולדה דאבל שוקולד
Ingredients: 4 ביצים גודל L בטמפרטורת החדר; 100 גרם סוכר לבן; 3 כפות שמן; 4 כפות קונפלור; 1 כף קקאו; 500 מ״ל שמנת להקצפה; 2 כפות אבקת סוכר; 1 כף אינסטנט פודינג וניל; 2 כפות ממרח שוקולד; 3 כפות שוקולד פרה מריר מגורד על פומפיה; 200 גרם שוקולד פרה מריר; 2 כפות שמן; 100 גרם שוקולד פרה מריר; 50 גרם אגוזי לוז קלויים

רגע מתוק

רולדה שוקולד, עוגת רולדה שוקולד, עוגת רולדה, רולדה דאבל שוקולד, רולדת שוקולד, חסי סגל

רולדה דאבל שוקולד

רולדת שוקולד פרווה היא הקינוח המושלם לסיום כל ארוחה, והבונוס? היא ללא קמח ומעולה ממש גם לפסח. את הרולדה מגישים במרקם של גלידה ונהנים מכל ביס

זמן הכנה:

רמת קושי: קל

כמות:

פרווה

רולדת שוקולד פרווה בלי קמח – הקינוח המושלם לפסח!
עוגת רולדה משגעת של חסי סגל, עם פצפוצי שוקולד מריר במילוי וקישוט שוקולד אגוזים משגע שמכינים בשתי דקות.

הכנתם? שתפו אותנו בתמונה בעמוד האינסטגרם.

מחפשים עוד מתכונים בלי קמח לפסח? הם מחכים לכם ולכן ממש כאן

מצרכים

לרולדה:

4 ביצים גודל L בטמפרטורת החדר
100 גרם סוכר לבן
3 כפות שמן
4 כפות קונפלור
1 כף קקאו

לקרם וניל ופצפוצי שוקולד:

500 מ״ל שמנת להקצפה
2 כפות אבקת סוכר
1 כף אינסטנט פודינג וניל
2 כפות ממרח שוקולד
3 כפות שוקולד פרה מריר מגורד על פומפיה

לציפוי:

200 גרם שוקולד פרה מריר
2 כפות שמן

לקישוט שוקולד ואגוזים :

100 גרם שוקולד פרה מריר
50 גרם אגוזי לוז קלויים

טבלת המרות

מכינים רולדה:

מקציפים ביצים במיקסר עם בלון הקצפה או מיקסר ידני 1-2 דקות ומוסיפים סוכר בהדרגה עד לקבלת קצף בהיר ותפוח.
מוסיפים שמן ומקצפים כמה שניות.
מוסיפים קורנפלור וקקאו טורפים כמה שניות בודדות לקבלת תערובת אחידה.
מעבירים את הבלילה לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ומשטחים לגובה אחיד.
אופים במשרך 10 דקות בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות טורבו עד שההעוגה קפיצית למגע בצדדים ובמרכז.
מצננים לחלוטין (אחרת הרולדה לא נשלפת)

למילוי:

מגררים שוקולד מריר במגררת ושומרים בצד.
בקערת מיקסר עם וו הקצפה מקציפים שמנת, אבקת סוכר ואינסטנט פודינג לקצפת יציבה מאוד.
מוסיפים ממרח שוקולד ושוקולד מגורר ומקפלים פנימה.

מרכיבים את הרולדה:

מניחים נייר אפיה חדש על השיש, הופכים את הרולדה על נייר האפייה ומסירים את נייר האפיה העליון.
יוצקים את הקרם ומיישרים לשכבה דקה.
מגלגלים לרוחב לרולדה הדוקה.
מעבירים להקפאה ל-20 דקות.

לציפוי וקישוט שוקולד:

מניחים את הרולדה (מומלץ על להניח על רשת ומתחתיה נייר אפייה לעודפים).
ממיסים שוקולד מריר ושמן בפולסים במיקרוגל עד להמסה מלאה.
מזלפים את ציפוי השוקולד לציפוי מעל הרולדה הרולדה.
מכינים קישוט שוקולד ואגוזים: ממיסים במיקרוגל שוקולד מריר עד המסה מלאה.
מקמטים נייר אפיה ומניחים על תבנית תנור או קרש חיתוך. משטחים את השוקולד מעל נייר האפייה.
מפזרים אגוזים לוז קצוצים, ומעבירים למקפיא ל-10 דקות עד שמתקשה.
שוברים ומקשטים את הרולדה.
את הרולדה שומרים במקרר/מקפיא
(אם שמרתם במקפיא מפשירים חצי שעה לפני ההגשה).

הטיפ שלנו

לגרסה פרווה משתמשים בשמנת צמחית.
את העוגה אפשר להכין גם יום ויומיים לפני ההגשה.

regamatok_elite

596